一、糧食
（一）生產供應：冬種注意防寒，企業(yè)絲苗米加工量增加
1月我市各地平均雨量較常年正常略多，冷空氣活動頻繁，出現(xiàn)階段性低溫陰雨天氣和霜（冰）凍天氣，據清遠市糧食生產基地監(jiān)測情況，冬種糧食在田作物以馬鈴薯和冬小麥為主，需注意防寒防凍。
1月市內規(guī)?；髽I(yè)絲苗米稻谷加工量環(huán)比增長11.0%，出廠均價9.5元/公斤，環(huán)比降2.1%，比全省絲苗米出廠均價高1.0元/公斤。普通秈米稻谷加工量環(huán)比下降6.4%，出廠均價4.7元/公斤，環(huán)比漲2.2%。
清遠市規(guī)模化企業(yè)絲苗米出廠均價走勢圖
（二）市場行情：稻價略降，米價平穩(wěn)
“臘八”過后，多數地區(qū)節(jié)前稻谷備貨已完成，稻谷市場購銷進一步轉淡，大米加工企業(yè)以消耗庫存稻谷為主，采購新稻積極性較低，晚稻價格穩(wěn)中趨弱。1月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價187.9元/百斤，環(huán)比下降5.4%，比全省絲苗米稻谷收購均價高2.9元/百斤。普通秈米稻谷收購均價141.4元/百斤，環(huán)比基本持平。清遠市農貿市場大米零售價6.3元/公斤，保持穩(wěn)定。
（三）特色絲苗米：連山大米加工量環(huán)比小幅回落
1月連山壯族瑤族自治縣內規(guī)?；灼蠼z苗米加工量環(huán)比降1.1%，出廠均價11.7元/公斤，環(huán)比漲1.7%，比全省絲苗米出廠均價高3.2元/公斤。
（四）2月研判：稻米加工預計有所下降
2月進入春節(jié)假期，部分企業(yè)提前加工備貨出貨，預計春節(jié)期間企業(yè)開工率會有所下降，市場米價保持穩(wěn)定。2月多次冷空氣來襲，需防范階段性低溫陰雨，注意觀察天氣變化，做好冬種作物的防寒防凍工作。
二、蔬菜
（一）生產供應：蔬菜產出減少，但生產仍有保障
據清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，受季節(jié)性生產影響，1月規(guī)?；匾褵o瓜類生產；且下旬溫度驟降，部分高山蔬菜產區(qū)出現(xiàn)霜凍，1月全市蔬菜生產規(guī)模整體減少，但供應仍較充足。蔬菜在田面積約29.3萬畝，總產量約41.8萬噸，環(huán)比降幅均超7.0%，產量約占全省9.8%。主產縣區(qū)連州市以產出菜心為主；清新區(qū)以產出生菜、油麥菜等綠葉蔬菜為主。
（二）市場行情：蔬菜田頭出售均價穩(wěn)中略跌
清遠市“菜籃子”生產基地主種蔬菜田頭出售均價為3.2元/公斤，環(huán)比下跌1.2%?；刂鞣N蔬菜芥菜、油麥菜、生菜和小白菜田頭出售均價分別是2.6元/公斤、3.6元/公斤、3.6元/公斤和4.0元/公斤。
清遠市“菜籃子”生產基地主種蔬菜田頭均價走勢圖
（三）特色蔬菜：連州菜心供應增加，價格有所下降
連州菜心1月持續(xù)批量上市，供應增加，連州菜心開啟“南菜北運”新征程，分別銷往上海和福建。隨著產出的增加，規(guī)?；剡B州菜心田頭出售均價為3.0元/公斤。省內大型批發(fā)市場菜心批發(fā)均價4.8元/公斤。
（四）2月研判：蔬菜持續(xù)上市，預計產出減少
2月全市天氣以晴到多云為主，整體氣候條件有利于蔬菜生長，但2月是主種蔬菜菜心的產出后期，以采摘側薹為主，預計全市蔬菜產量減少，但供給仍較充足。在春節(jié)節(jié)日帶動下預計2月蔬菜價格整體上漲，實現(xiàn)產銷兩旺。
三、水果
（一）香水檸檬需求量增加，價格行情上漲
受元旦佳節(jié)影響，香水檸檬需求量環(huán)比增加5.8倍，價格行情呈上漲趨勢，佛岡香水檸檬田頭均價3.5元/公斤，環(huán)比上漲1.6倍。
（二）沙糖桔持續(xù)上市，價格行情上漲
1月清新地區(qū)沙糖桔上市高峰，上市量環(huán)比增加，田頭均價4.5元/公斤，環(huán)比上漲13.5%，上市接近尾聲，預計2月上旬上市結束。
（三）2月研判：檸檬、沙糖桔行情向好
2024年2月春節(jié)將至，清遠市氣溫逐漸回升，柑橘需求量增加，預計檸檬、沙糖桔行情均有所上漲。
四、茶葉
（一）生產供應：茶園停止采摘，進行冬季管理
1月清遠市規(guī)?；枞~基地已休園并停止初加工。茶園正進行冬季管理工作，茶樹生長情況良好，基本完成深耕翻土、開溝施肥、茶樹修剪等冬季種植管理措施，為清遠市春茶生產打下良好基礎。
（二）市場行情：節(jié)慶熱潮促銷量，利潤小幅上漲
1月清遠市在清遠、廣州及深圳等地舉辦2024年清遠年貨季活動，同時本市各茶葉基地積極推進茶旅融合，開拓茶文化旅游線路，1月份規(guī)模化基地干茶銷量環(huán)比增加5.8%。
1月份清遠市以銷售200-500元/公斤區(qū)間的價位為主，占比超45%。英德紅茶銷售均價430.1元/公斤，環(huán)比上漲34.7%；綠茶銷售均價為350.4元/公斤，環(huán)比上漲5.5%。英德紅茶成本環(huán)比下跌4.3%，干茶利潤環(huán)比上漲1.8個百分點，毛利率39.0%，保持正常盈利水平。
（三）2月研判：做好春茶開采準備，銷量與價格回落
2月進入早春，清遠市各茶葉基地需關注早春復雜多變的天氣變化，繼續(xù)注意茶園保溫與防凍管理，預防倒春寒，做好春茶采摘前的管理工作。預計仍以存貨銷售為主，銷量與價格有所回落。
五、生豬
（一）生產供應：生豬存欄增長，出欄量下降
據清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，清遠市月末生豬存欄約189.0萬頭，環(huán)比增長1.5%，其中能繁母豬15.9萬頭，環(huán)比下降1.6%，比保有量任務多1.1萬頭。1月肉豬出欄量降至約27.2萬頭，豬肉產量2.1萬噸，環(huán)比下降1.8%。
（二）流通交易：肉豬屠宰量下降
1月市內規(guī)模屠宰場肉豬屠宰量環(huán)比下降6.9%，其中省內肉豬入場量下降10.9%，省外肉豬入場量增長3.4%。
（三）價格行情：肉豬價格下跌
肉豬價格行情仍處于較低水平，清遠市規(guī)?；?/span>1月出欄均價為14.6元/公斤，環(huán)比下跌5.3%，與全省肉豬均價基本持平。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本16.0元/公斤，環(huán)比下降11.1%，頭均虧損128.2元。豬肉零售均價為43.6元/公斤，環(huán)比增長2.3%。
清遠市規(guī)模基地肉豬出欄均價走勢圖
（四）2月研判：肉豬價格整體穩(wěn)定
2023年8月市內仔豬的出生量有所下降，預計2月市內可供應肉豬穩(wěn)中略降。春節(jié)后消費需求下降，2月整體消費量對比1月有所下降，預計2月肉豬價格整體穩(wěn)定，月均價相比1月基本持平。
六、家禽
（一）生產供應：家禽出欄量和禽蛋產量均有下降
據清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，清遠市1月末家禽存欄量約4249.4萬羽，環(huán)比增長0.7%。禽肉產量約1.7萬噸，出欄量約1256.5萬羽，環(huán)比下降4.5%。家禽補欄量環(huán)比下降2.4%。
1月禽蛋產量約2868.3噸，環(huán)比下降0.9%。月末蛋雞存欄量環(huán)比下降3.8%。
（二）市場行情：肉雞價格穩(wěn)中有漲，雞蛋價格下跌
元旦佳節(jié)對長天齡優(yōu)質清遠麻雞的出欄價有帶動作用。1月清遠市規(guī)?；厍暹h麻雞出欄均價23.9元/公斤，環(huán)比上漲4.1%，比全省出欄均價高1.4元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利2.2元/公斤。省內主要批發(fā)市場清遠麻雞批發(fā)均價25.1元/公斤，環(huán)比上漲1.5%。清遠市肉雞零售均價41.1元/公斤。
清遠市和全省規(guī)模基地清遠麻雞出欄均價走勢圖
1月清遠市規(guī)?；仉u蛋出場均價9.1元/公斤，環(huán)比下跌4.2%，比全省出場均價低1.1元/公斤，平均生產虧損0.8元/公斤。省內主要批發(fā)市場雞蛋批發(fā)均價10.8元/公斤，環(huán)比上漲2.9%，清遠市雞蛋零售價13.9元/公斤。
清遠市和全省規(guī)模基地雞蛋出場均價走勢圖
（三）2月研判：肉雞價格和雞蛋價格均有上漲
清遠雞養(yǎng)殖基地2023年9月補欄量增加，對應2024年2月出欄，為我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)做準備，預計2月出欄量有所增加。2月春節(jié)拉動，節(jié)日消費和餐飲消費需求增加，預計家禽采購量上升，價格行情也有所上漲。
清遠市1月在產蛋雞存欄量有所減少，預計2月雞蛋供應量略有下降。節(jié)日帶動雞蛋消費需求，預計價格穩(wěn)中有漲。
七、水產
（一）生產供應：水產品出塘重量略降
1月全市養(yǎng)殖水產品出塘重量約1.2萬噸，環(huán)比下降1.1%。規(guī)模化基地草魚出塘重量環(huán)比增長7.8%，鱖魚出塘重量環(huán)比下降8.8%。草魚存塘重量環(huán)比下降4.0%，鱖魚存塘重量環(huán)比增長2.4%，投苗量環(huán)比持平。
（二）行情效益：價格行情上漲
春節(jié)期間，餐飲消費需求增長，草魚市場價格上漲。1月清遠市規(guī)?；夭蒴~出塘均價14.6元/公斤，環(huán)比上漲2.1%，比省內規(guī)?；馗?/span>1.3元/公斤，養(yǎng)殖效益1.7元/公斤。省內市場總成交量環(huán)比持平，批發(fā)均價14.1元/公斤，環(huán)比上漲0.9%，零售均價跌至25.6元/公斤。
因部分養(yǎng)殖戶惜售等價，加之節(jié)日帶動，鱖魚塘頭收購價格有所上漲。清遠市規(guī)?；爻鎏辆鶅r67.0元/公斤，環(huán)比上漲8.1%，養(yǎng)殖效益6.0元/公斤。省內市場批發(fā)均價70.0元/公斤，零售均價漲至109.7元/公斤。
（三）2月研判：出塘量增長、價格上漲
養(yǎng)殖戶看好春節(jié)期間市場行情，計劃春節(jié)前后出魚，草魚、鱖魚等大宗魚類仍有較大存塘，供應充足。春節(jié)前后，旅行、返鄉(xiāng)熱潮帶動下，餐飲消費將有較大幅度增長，帶動水產品需求增加。預計2024年2月水產品市場消費量有所增長，價格行情呈上漲趨勢。
