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“扔多點(diǎn)豆腐,收多點(diǎn)健康和祝福!”2016年2月21日,農(nóng)歷正月十三,是佛岡縣高崗鎮(zhèn)社崗下村一年一度的豆腐狂歡節(jié)。這天,社崗下村村民“傾巢而出”,以他們獨(dú)有的方式———互相投擲豆腐鬧元宵,祈求社崗下村人丁興旺、風(fēng)調(diào)雨順。而今年豆腐節(jié)也吸引了3萬(wàn)余人前往觀看及參加,開(kāi)往社崗下村的車(chē)輛排成長(zhǎng)龍,一直塞到國(guó)道路口?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)秩序的警察、志愿者和當(dāng)?shù)卣藛T也達(dá)到一百多人。
偶然“豆腐仗”成傳統(tǒng)節(jié)日
在公元1609年正月十三日,社崗下村林氏當(dāng)年生下男丁的人們到祖祠上燈食齋,其中一個(gè)切完豆腐后見(jiàn)手上沾有一些豆腐便甩手想將沾在手上的豆腐甩掉,無(wú)意將豆腐甩到身后另一個(gè)人的衣服上,那人的新衣服被弄臟了,心有不甘,于是抓起身邊的豆腐往那甩手人的身上擲豆腐,甩手人不服氣,你來(lái)我往打起了豆腐仗。到了第二年上燈時(shí),添丁數(shù)量竟然比上年多出很多,大家都覺(jué)得奇怪,苦思不得其解,后追溯到上一年曾在祠堂食齋時(shí)擲過(guò)豆腐,于是大家普遍認(rèn)為“擲豆腐”能帶來(lái)興旺,是能夠添丁的,擲豆腐是好意頭,從此每年的正月十三擲豆腐便成了社崗下村的風(fēng)俗,一代一代傳了下來(lái)。
社崗下村的村長(zhǎng)林貴樹(shù)介紹,“豆腐節(jié)”是社崗下村林氏族人元宵上燈、祭祖習(xí)俗中最具特色的活動(dòng)之一。“我們?yōu)?span>2016年的豆腐節(jié)準(zhǔn)備了2000多斤黃豆,做的豆腐超過(guò)5噸,給村民和外來(lái)游客盡情狂歡祈福。” 緊抓機(jī)遇,商家進(jìn)駐豆腐節(jié)
2016年2月21日上午11點(diǎn)左右,墩下村的何氏村民們抬著祭祀品前往社崗下村舊祠堂內(nèi)祭拜祖先,以祈求五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順,兩大宗族和睦相處。儀式結(jié)束后,再由四名大漢抬著兩百斤重的祭品前往新祠堂,用美味的豆腐宴請(qǐng)全村村民。
參與祭祀活動(dòng)的何氏村民表示,早在清朝時(shí),高崗社崗下村的林氏和墩下村的何氏兩大宗族就結(jié)為異性宗族兄弟,兩族相互來(lái)往很密切。每逢兩村中各有大事時(shí),大家都會(huì)以宗族的名義派人相互道賀,而每年的正月十三,何氏族人也會(huì)抬著祭品來(lái)林氏族人的豆腐節(jié)賀喜。
臨近中午,前往社崗下村參加豆腐節(jié)的人數(shù)開(kāi)始不斷增多,不少游客都聚集在廣場(chǎng)上觀看高崗鎮(zhèn)本土民間民俗表演《雞公獅》等,也有不少游客在街邊小攤品嘗著當(dāng)?shù)靥厣穗群托〕?span>,聚集在小攤前挑選雨衣,準(zhǔn)備在擲豆腐環(huán)節(jié)“大干一場(chǎng)”。而2016年的豆腐節(jié)也增添了許多變化,除了品種豐富多樣的美食外,甚至還有企業(yè)趁此機(jī)會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)招起了工,也有企業(yè)、景區(qū)工作人員在現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)起了點(diǎn)心及土特產(chǎn),一些賣(mài)桶裝水的店鋪還準(zhǔn)備了充足的桶裝水,免費(fèi)供游客飲用。一位在現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)土特產(chǎn)的攤主表示,來(lái)參加豆腐節(jié)的人很多,他們之所以到社崗下村銷(xiāo)售產(chǎn)品,也是希望借豆腐節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)的民俗節(jié)日提高產(chǎn)品的知名度,帶動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)量。
村民和游客上演狂歡“豆腐仗”
2016年2月21日下午2時(shí)左右,村里的頭丁(2015年最先出生的孩子)林世超家人挑著準(zhǔn)備上燈的物品前往林氏宗祠上燈,而慕名前來(lái)的部分游客已忍不住小試牛刀,相互之間投擲起了豆腐。上燈儀式結(jié)束時(shí),一陣巨大的鞭炮聲、密集的鑼鼓聲響起,村民開(kāi)著卡車(chē)將近百桶豆腐運(yùn)送到村道和會(huì)場(chǎng),迫不及待的村民和游客紛紛涌向裝滿豆腐的卡車(chē)拿豆腐投擲。一瞬間,白花花的豆腐就像雪花一樣不斷在狂歡的人群中飛舞,現(xiàn)場(chǎng)的人臉上、身上都糊了一層“白泥”,就連維持秩序的警務(wù)人員和奏樂(lè)儀仗隊(duì)隊(duì)員也被熱情的人們糊了一臉豆腐,現(xiàn)場(chǎng)歡笑聲、喧鬧聲不絕于耳。
而對(duì)于過(guò)往的行人和車(chē)輛,村民和游客們也毫不客氣地將豆腐砸了上去,不少行人的臉上、路過(guò)的車(chē)窗邊處處都沾上了豆腐,就連地上也糊上了一層滑溜溜的豆腐。
“豆腐節(jié)”起源于明朝時(shí)期,是社崗下村林氏族人元宵上燈習(xí)俗中獨(dú)具特色的一項(xiàng)民俗風(fēng)情活動(dòng),目前已成為佛岡的民俗文化品牌之一。“豆腐節(jié)”于2007年列入省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2013年,佛岡縣也已經(jīng)申請(qǐng)將豆腐節(jié)列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
■食藥監(jiān)局為“豆腐節(jié)”保駕護(hù)航
2016年2月20日,佛岡縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)“豆腐節(jié)”旅游市場(chǎng)加強(qiáng)食品監(jiān)管,為高崗“豆腐節(jié)”保駕護(hù)航。
每年農(nóng)歷正月十三是高崗“豆腐節(jié)”旅游節(jié)日。對(duì)于加強(qiáng)“豆腐節(jié)”旅游市場(chǎng)食品監(jiān)管,佛岡縣食品藥品監(jiān)督管理局采取了以下措施:一是成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。小組由縣食品藥品監(jiān)督管理局及高崗鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員組成；二是加強(qiáng)對(duì)食品攤販的主體監(jiān)管。針對(duì)攤販經(jīng)營(yíng)臨時(shí)性強(qiáng)及聚集多的特點(diǎn),對(duì)食品攤販的姓名、身份證、電話等進(jìn)行登記監(jiān)管；三是加強(qiáng)業(yè)態(tài)監(jiān)管,針對(duì)市場(chǎng)攤販經(jīng)營(yíng)種類(lèi)多而雜、食品安全性弱的特點(diǎn),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售熟食豆腐、豆?jié){、豆腐花、糍類(lèi)等進(jìn)行分類(lèi)監(jiān)管；四是加強(qiáng)法制宣傳?，F(xiàn)場(chǎng)派發(fā)新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》及新頒布的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等宣傳資料,并在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行宣講。據(jù)統(tǒng)計(jì),“豆腐節(jié)”旅游節(jié)日期間,共派發(fā)宣傳資料1000多份,共出動(dòng)執(zhí)法人員150人次,執(zhí)法車(chē)輛2輛次,檢查食品攤販等43間。
通過(guò)這次的“豆腐節(jié)”旅游市場(chǎng)的食品監(jiān)管,一方面保障了“豆腐節(jié)”期間的食品安全,另一方面,通過(guò)業(yè)態(tài)分類(lèi)監(jiān)管,對(duì)不同的分類(lèi)側(cè)重不同的監(jiān)管重點(diǎn),從而提高監(jiān)管效率。同時(shí)也通過(guò)法制宣傳教育,提高經(jīng)營(yíng)業(yè)者的守法意識(shí)。
