??? 連南無核檸檬是非常有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品,一年四季掛果,因香味濃郁、酸度高而暢銷全
國各地。2008年5月7日以《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告第48號》公告,連南無核檸檬為中國地理標志產(chǎn)品保護,保護范圍為廣東省連南瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
淵源
上世紀70年代開始種植
連南瑤族自治縣是一個瑤族聚居的少數(shù)民族地區(qū)。隋唐時期,瑤族的先民從湖南洞庭湖一帶遷徙至連南百里瑤山定居以后,刀耕火種,有種植山禾、玉米、油茶等農(nóng)作物的優(yōu)良傳統(tǒng)。
連南瑤族自治縣最早于上世紀70年代零星種植檸檬,由于當時的農(nóng)業(yè)技術(shù)落后,疏于管理,檸檬果小、有核、酸度低,以致檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯不前。80年代后期以來,連南瑤族自治縣委、縣政府非常重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展,努力促進連南特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。為發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè),連南瑤族自治縣政府從外地引進檸檬新品種,在廣東省農(nóng)科院果樹研究所專家指導下,與本地檸檬進行嫁接、繁育,經(jīng)過種苗篩選提純,培育出了果香濃郁、無核、酸味高的連南無核檸檬。
通過試種,連南無核檸檬種植及配套技術(shù)在連南瑤族自治縣試驗、示范獲得成功,并在寨崗鎮(zhèn)和三江鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植。隨后,連南瑤族自治縣成立了寨崗鎮(zhèn)城州檸檬種植場,采取“農(nóng)場+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式在連南推廣,連南無核檸檬逐步形成了標準化種植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的良好格局。
特色
香氣濃、酸度高、蛋白質(zhì)含量高
連南無核檸檬果實呈長橢圓形,果實橫徑49mm~81mm,色澤呈橙黃色,新鮮光潔,香氣濃郁。與其他地方產(chǎn)品對比,具體體現(xiàn)在如下特點:
香氣濃:連南無核檸檬具有香氣濃郁的特點,果皮中含有大量的香氣組分(萜類化合物),所含萜類化合物十多種,比廣東番禺無核檸檬含萜類化合物要多得多。
酸度高:連南無核檸檬總酸(果汁)含量在5%以上,比廣東一般無核檸檬高1%左右。
總黃酮(皮)含量高:果皮總黃酮含量在0.16%以上,比廣東番禺無核檸檬總黃酮高0.03%左右。
蛋白質(zhì)含量高:蛋白質(zhì)含量在0.6%以上,為廣東番禺無核檸檬的2倍左右。產(chǎn)果頻次:連南無核檸檬一年四季開花結(jié)果,而四川等地現(xiàn)種植的檸檬一般一年僅開花結(jié)果1~2次。
探究
山清水秀,氣候濕潤,森林覆蓋率高
連南無核檸檬的特有品質(zhì)特色,實際上與生產(chǎn)地域有著必不可少的關(guān)系。據(jù)了解,檸檬生長對氣溫、雨水和陽光等條件較為敏感。而連南瑤族自治縣山清水秀,氣候濕潤,森林覆蓋率達83%,2007年被評為“中國綠色名縣”,空氣環(huán)境好,蟲害少,是最適宜種植檸檬的區(qū)域之一。連南瑤族自治縣獨特的自然環(huán)境條件,使得連南無核檸檬具有濃郁的果香氣和酸度高的地域產(chǎn)品特色。
此外,連南瑤族自治縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū),雨量充沛,光照充足,冬無嚴寒、夏無酷暑,無霜期長,十分有利于檸檬種植。連南瑤族自治縣年平均氣溫19.5°C。晝夜溫差大,終年晝夜溫差達8~12℃,白天氣溫高有利于光合作用,可以合成更多的營養(yǎng)物質(zhì),夜間氣溫較低,植物呼吸作用較弱,能量消耗少,有利于內(nèi)含物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化,形成了連南無核檸檬富含香氣組分(萜類化合物)和蛋白質(zhì)的品質(zhì)特色。與此同時,連南瑤族自治縣年均日照時數(shù)1549.9小時,日照率為35%,年大于10°C的有效積溫6750°C,比鄰近縣(市)高500°C左右,全年太陽輻射量101.5千卡/平方厘米,熱量豐富,有利于連南無核檸檬生長采光膨大積累了充足的熱量和時間,晝夜冷熱交替和充足的陽光使得連南無核檸檬可容性固形物含量高。
還有的是,連南瑤族自治縣年平均降雨量1629.9毫米,比鄰近縣(市)多80~150毫米,主要分布在4~8月份,有利于夏季高溫天氣解暑降溫和掛果期補充所需的水分；此外,連南森林覆蓋率達83%,山林貯水能力強、水量充沛,既利于調(diào)節(jié)山間氣溫,又利于旱冬季節(jié)補充水分,有利于連南無核檸檬一年四季開花結(jié)果,使得連南無核檸檬果品質(zhì)一致,果汁多、肉脆。
發(fā)展
出口到港澳臺、新加坡等地
近年來,連南無核檸檬在廣東省農(nóng)科院果樹研究所的指導下,大力推廣標準化種植,得到了迅速的發(fā)展。特別是近幾年來,連南無核檸檬種植面積以每年保持1000多畝的態(tài)勢擴增,連南瑤族自治縣成為遠近聞名的檸檬種植基地。2006年,連南無核檸檬被國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心確認為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。連南無核檸檬代表廣東省參加2002年、2005年、2007年中國華南第一、二、三屆農(nóng)業(yè)博覽會,以及2006年首屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會的產(chǎn)品展覽,多次榮獲金獎,并連續(xù)多年被列為清遠市重點發(fā)展的“一鄉(xiāng)一品”項目。2007年,連南瑤族自治縣榮獲“中國無核檸檬之鄉(xiāng)”榮譽稱號。
另外,連南繼續(xù)加大對連南無核檸檬產(chǎn)業(yè)的扶持力度,加大科技投入,積極開展科技創(chuàng)新,加強連南無核檸檬系列產(chǎn)品綜合開發(fā)、規(guī)范市場管理,加大對果農(nóng)的補貼,提高果農(nóng)耕種的積極性。2008年,連南無核檸檬種植面積達6500多畝,占全省檸檬種植面積80%以上?，F(xiàn)共有種植戶1300多戶,專業(yè)種植場2個,成立了檸檬專業(yè)合作社。等級內(nèi)的連南無核檸檬鮮果主要銷往北京、上海全國各地和出口香港等地,兩年來還出口到港澳臺、新加坡等東南亞地區(qū)和國家,年出口量達5000多噸。
連南瑤族自治縣寨崗檸檬種植場率先獲得綠色食品認證。連南無核檸檬知名度大大提高,吸引了不少企業(yè)生產(chǎn)加工檸檬系列產(chǎn)品。獲得地理標志產(chǎn)品保護不到一年,連南瑤族自治縣就有檸檬果脯、檸檬茶、檸檬酒等檸檬系列產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)5家,目前仍有不少企業(yè)準備加入連南無核檸檬產(chǎn)業(yè)中。與此同時,檸檬深加工問題得到了解決,最大的受益者是果農(nóng),果農(nóng)增產(chǎn)增收得到保證。
檸檬藥用價值
檸檬是世界上有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料,其制作十分簡單方便,直接用鮮果壓榨出果汁,再配以糖、冰塊、冰水,攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齒留香。目前,檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,愛美的女性應該多食用。
注意:檸檬一般不生食,而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等,可以發(fā)揮同樣的藥物作用,如提高視力及暗適應性,減輕疲勞等。
檸檬鮮果用法
1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。2、制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2—3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周后即可飲用；3、檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4、檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片后,放入涼開水中3~5分鐘,即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發(fā)如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。
5、檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi),對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
檸檬美容三例
檸檬屬于柑橘類的水果,含有豐富的維他命C,對促進新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外,檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物,不單有美白的療效,而且其獨特的果酸成份更可軟化角質(zhì)層,令肌膚變得美白而富有光澤。
頭皮積聚成因:形成頭皮的原因有很多,如頭發(fā)不潔凈、頭皮干燥、使用不適合的洗發(fā)護發(fā)產(chǎn)品等。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。方法:在1杯橄欖油內(nèi),加入1/4杯已加熱的檸檬汁,于頭皮上按摩,用熱毛巾把頭發(fā)包裹,待30分鐘后以清水把頭發(fā)沖洗干凈,對去頭皮有相當?shù)寞熜А?br/>
指甲泛黃成因:長時間搽品質(zhì)差劣的指甲油,內(nèi)含的極高鉛份及其它化學成份會令指甲變成微黃色。方法:把檸檬汁搽在指甲上,輕輕按摩,待10分鐘后用清水洗凈,可令指甲回復原來的光采色澤。
毛孔粗大成因:皮膚表面的角質(zhì)層會阻礙毛孔的吸收能力,日積月累的油脂分泌會令角質(zhì)層變厚,令毛孔變得粗大明顯。方法:洗臉后,把沾上爽膚水的潔膚棉加上2~3滴檸檬汁,輕拍于臉上,有助軟化角質(zhì)層及收細毛孔,更有美白的效能。
