2021年8月份清遠市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格運行情況及后期預測
據(jù)市價格監(jiān)測認定中心監(jiān)測，2021年8月，我市農(nóng)副產(chǎn)品市場供應充足，購銷暢順，價格總體微幅波動。主要農(nóng)副產(chǎn)品零售均價與上月相比，糧食價格維持穩(wěn)定、食用油價格微降；豬肉價格維持降勢，牛羊肉、禽肉價格漲跌互現(xiàn)；雞蛋價格小幅上升；蔬菜價格連升三月；水果價格連降五月。具體運行情況如下：
一、市場糧食供應充足，成品糧價格平穩(wěn)運行
2020年及2021年我國糧食連獲豐收，糧食市場供應充足，今年以來，我市監(jiān)測的成品糧零售均價始終保持平穩(wěn)運行。8月份，監(jiān)測的六種主要糧食零售均價為3.04元/500克，環(huán)比（與2021年7月相比，下同）持平。其中，珍珠米3.13元,降0.63%；晚秈米、絲苗米、油粘米分別維持2.86元、3.16元、3.26元。面粉零售均價維持2.91元/500克。其中，富強粉每500克零售價格為3.16元，降0.32%；標準粉維持2.66元。
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年夏糧總產(chǎn)量達14582萬噸，比2020年增加296.7萬噸，增長2.1%，在糧食整體產(chǎn)量上升，且糧食儲備充裕情況下，后期“米袋子”供應有保障，預計下月我市糧食價格將持續(xù)以穩(wěn)為主。
二、食用油零售均價窄幅盤整
去年以來，我市食用油價格呈持續(xù)攀升走勢，進入2021年以來，升幅明顯放緩，總體呈窄幅盤整運行。8月份，監(jiān)測的9種5L裝食用油零售均價為91.07元，環(huán)比降0.11%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油為125.97元、67.65元、55.19元，分別降0.21%、0.22%、0.05%；2種調和油、玉米油為61.48元、69.94元，升0.13%、0.21%。
我國油脂油料生產(chǎn)能力不斷增強，且有完善的糧油儲備制度，多元化的油脂油料進口渠道，加之國內油料作物豐收，有能力保障“油瓶子”安全。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，從2015年后，我國大豆種植面積不斷增長，到2020年大豆種植面積達到987萬公頃，同比增長5.79%；2020年我國大豆進口突破1億噸，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量達1960萬噸，均創(chuàng)歷史新高，為我國食用油市場供應奠定了堅實基礎。預計下月，我市食用油價格有望穩(wěn)中窄幅波動運行。
三、生豬出場價格降幅收窄，豬肉零售價格維持降勢
自2021年年初開始，我市豬價開啟持續(xù)下跌模式，到6月份時，豬糧比價進入藍色價格輕度下跌預警區(qū)域，隨后，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發(fā)展改革委會同有關部門，在7月份合計掛牌收儲5萬噸中央儲備凍豬肉，并指導各地同步收儲，穩(wěn)定市場預期，有效遏制了生豬價格過快下跌的勢頭，我市生豬價格跌勢明顯放緩，7-8月總體呈穩(wěn)中微降走勢。豬肉零售端由于滯后性以及消費疲軟影響，延續(xù)下降走勢。8月，監(jiān)測的生豬平均出場價每500克8.42元，環(huán)比降1.69%。監(jiān)測的四種主要豬肉零售均價為20元/500克，環(huán)比降4.44%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價為27.74元、21.53元、15.44元、15.28元，分別降0.75%、6.15%、6.31%、6.54%。
展望后市，進入九月，大中院校開學，集中消費需求增加，疊加中秋節(jié)日消費拉動，9月豬肉消費需求將有所回暖。此外，今年1月份至2月份，藍耳病、仔豬流行性腹瀉等疫情抬頭導致全國規(guī)模養(yǎng)殖場新生健康仔豬數(shù)累計降幅超過10%，期間新出生的仔豬，對應的出欄上市時間點，正好是中秋、國慶之前，或一定程度利好豬價回調。但由于近年來，在國家相關扶持政策的推動下，全國生豬存欄持續(xù)恢復，目前已基本恢復到常年水平，市場供應總體偏寬松。因此，綜合來看，9月豬價或有小幅反彈的可能，但空間有限。
四、牛羊肉、禽肉價格漲跌互現(xiàn)
8月，在供多需少市場情況下，我市雞肉價格保持窄幅向下走勢。一方面，是由于去年豬價高企，雞肉替代效應增強，需求增加，許多養(yǎng)雞企業(yè)紛紛擴大養(yǎng)殖規(guī)模，導致今年雞肉產(chǎn)品供過于求，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國禽肉產(chǎn)量1075萬噸，同比增長5.8%；另一方面，今年以來，隨著豬肉價格一路下跌，雞肉替代效應逐步減弱，部分雞肉消費者重新轉向消費豬肉，雞肉產(chǎn)品需求減少。牛、羊肉供需相對穩(wěn)定，價格波動較小。我市監(jiān)測的牛肉、牛腱子肉每500克零售均價分別為51.7元、51.34元，環(huán)比升0.04%、0.25%；牛腩44.82元，降0.44%。新鮮帶骨羊肉45.8元/500克，降0.78%。開膛雞肉18.75元/500克，環(huán)比降0.37%；新鮮鴨肉15.5元/500克，環(huán)比持平。
展望后市，從肉雞產(chǎn)能上來看，目前仍然處于高位，許多養(yǎng)雞企業(yè)還有大量的肉雞待售；從肉雞屠宰企業(yè)的庫存上來看，肉雞屠宰企業(yè)的冷庫中還有大量的冷凍雞肉待售，預計短期內雞肉價格大概率將保持低位運行。
五、多因素疊加影響下，雞蛋零售均價小幅上升
受季節(jié)因素、成本上升和需求增加等多方面原因疊加影響，8月份我市雞蛋價格上漲明顯。一是季節(jié)因素。夏季高溫、濕熱天氣，蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重均出現(xiàn)不同程度下降，且目前處于新老蛋雞交替期，市場雞蛋供應量相對偏緊。二是成本上升。玉米、豆粕等飼料原料價格不斷上漲，導致飼料價格上升，養(yǎng)殖成本增加。三是需求增加。夏季居民飲食習慣偏清淡，居民多選擇雞蛋作為肉類的消費替代品，且8月份月餅制作陸續(xù)開啟，雞蛋需求進一步增加。8月，農(nóng)貿市場監(jiān)測的雞蛋零售均價為6.61元/500克，環(huán)比升3.77%；鴨蛋7.94元/500克，升0.25%。
展望后市，需求層面，隨著中秋節(jié)臨近，月餅制作將大量開啟，加之中秋節(jié)日效應拉動，雞蛋需求量將進一步增加；供應層面，處暑過后，暑氣漸消，氣溫逐漸下降，蛋雞產(chǎn)蛋量將開始回升，市場雞蛋供應偏緊局面會有所緩解。預計下月，在需求預期增加情況下，我市雞蛋價格或仍存上行壓力，但隨著供應逐步恢復，上升幅度或有限。
六、受高溫多雨天氣影響，蔬菜價格連升三月
8月，我市多以高溫、降雨天氣為主，對蔬菜的種植、運輸和儲存產(chǎn)生一定不利影響，加上立秋后部分蔬菜進入換季期，蔬菜供應有所減少，因此，8月份我市葉菜和非葉菜價格齊升，且升幅明顯。監(jiān)測的30種主要蔬菜價格“24升5降1平”，每500克平均零售價3.63元，環(huán)比升4.61%。其中，葉菜類均價3.79元/500克，升4.99%；非葉菜類均價3.5元/500克，升4.17%。
進入秋季，隨著氣溫逐漸下降，降雨天氣減少，利于蔬菜生長，蔬菜市場供應將逐步增加，且天氣轉涼，市民飲食習慣會有所改變，肉類消費需求增加，蔬菜、瓜果消費相對減少。預計下月，在供應增加、需求相對減少的情況下，蔬菜價格不排除有穩(wěn)中回落的可能性。
七、應季水果輪番上市，水果價格連降五月
我市監(jiān)測的6種國產(chǎn)水果零售均價已連降五月，且本月降至5元以下，持續(xù)刷新近兩年以來新低。水果價格持續(xù)下降，主要因今年夏季水果的主要產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)形勢較好，不少果農(nóng)擴大了種植規(guī)模，夏季以來荔枝、龍眼、西瓜、李子、桃子、葡萄等應季水果連續(xù)增產(chǎn)、集中上市，同時，去年蘋果、梨產(chǎn)量高、庫存量大，庫存水果供應充足。8月，監(jiān)測的6種主要水果每500克零售均價為4.98元，環(huán)比降1.19%。其中，國產(chǎn)紅富士、國產(chǎn)紅提、國產(chǎn)鴨梨分別為5.65元、10.15元、4.42元，降2.25%、3.7%、1.56%；國產(chǎn)橙子、香蕉、西瓜每500克零售均價為4.86元、2.71元、2.12元，分別升3.18%、2.26%、2.91%。
當前仍處于國產(chǎn)水果季節(jié)性供應高峰期，預計下月，在不出現(xiàn)極端天氣的情況下，我市水果價格大概率將延續(xù)偏弱運行走勢。
清遠市價格監(jiān)測認定中心
2021年9月6日
