12月份清遠(yuǎn)市雞蛋市場(chǎng)價(jià)格巡視情況
近日，經(jīng)清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)工作人員對(duì)全市雞蛋批發(fā)和零售市場(chǎng)的巡視結(jié)果顯示，2021年12月，我市雞蛋批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格連升兩月。
一、市場(chǎng)價(jià)格情況
12月我市監(jiān)測(cè)的雞蛋批發(fā)價(jià)格為5.4元/500克，環(huán)比（與2021年11月相比，下同）升0.75%，同比（與2020年12月相比，下同）升29.81%。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的雞蛋零售均價(jià)為6.64元/500克，環(huán)比升1.37%，同比升10.3%。
二、雞蛋價(jià)格上漲原因分析
今年雞蛋價(jià)格淡季不淡，一路保持高位運(yùn)行，主要是受以下兩方面影響：
（一）在產(chǎn)蛋雞存欄量較低
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年4月全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量達(dá)到近年高位13.7億只，隨后連續(xù)18個(gè)月整體存欄量呈現(xiàn)減少趨勢(shì)；今年10月，在產(chǎn)蛋雞存欄量降至11.69億只，較去年4月的峰值減少14.67%。存欄量持續(xù)下降說(shuō)明養(yǎng)殖端整體補(bǔ)欄信心不足，11月-12月在產(chǎn)蛋雞存欄量呈現(xiàn)增速放緩，預(yù)計(jì)明年1月產(chǎn)蛋雞數(shù)量略有減少，春節(jié)前雞蛋供應(yīng)量或仍維持偏緊的局面。
（二）飼料價(jià)格高位運(yùn)行，養(yǎng)殖成本居高不下
在國(guó)際糧價(jià)大幅上漲的背景下，國(guó)內(nèi)主糧市場(chǎng)則保持了穩(wěn)中上漲態(tài)勢(shì)。從總體上看，年內(nèi)玉米價(jià)格階段性回落，小麥價(jià)格穩(wěn)步上漲，豆粕價(jià)格則有下行趨勢(shì)。而進(jìn)入11月后，天氣沖擊及物流成本的提升，影響了糧食上市及流通環(huán)節(jié)。同時(shí)在國(guó)內(nèi)疫情影響下，下游企業(yè)備貨周期延長(zhǎng)，對(duì)糧源需求旺盛且略有提前，進(jìn)而帶動(dòng)了玉米、小麥價(jià)格短期內(nèi)快速上漲。與此同時(shí)，替代糧源價(jià)格也在一定程度上跟隨市場(chǎng)走勢(shì)上行，帶動(dòng)了飼料價(jià)格整體走高，給養(yǎng)殖環(huán)節(jié)形成了較大的壓力。飼料成本居高不下，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)水平持續(xù)收窄甚至轉(zhuǎn)負(fù)，經(jīng)營(yíng)難度明顯增加，令部分養(yǎng)殖戶產(chǎn)生棄養(yǎng)情緒，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)趨緊。
三、后期預(yù)測(cè)
從供應(yīng)方面來(lái)看，蛋雞的繁殖率高、生產(chǎn)周期比較短，生產(chǎn)者能夠根據(jù)市場(chǎng)信號(hào)，比較快速地調(diào)節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃。隨著近期新增蛋雞開產(chǎn)，減少淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)量將同步增加，后續(xù)市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。從畜牧業(yè)總體情況來(lái)看，預(yù)計(jì)今年禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。
從需求方面來(lái)看，雖然雞蛋的價(jià)格在上漲，但是消費(fèi)者對(duì)于雞蛋的需求量卻沒(méi)有降低，作為大眾消費(fèi)品的雞蛋仍是消費(fèi)者必購(gòu)的食品。今年10月份以來(lái)，隨著新一輪疫情的蔓延，出現(xiàn)了一些消費(fèi)者囤積生活物品的現(xiàn)象，這在無(wú)形中導(dǎo)致了雞蛋需求的提升。
綜上所述，蛋價(jià)雖然處在高位，但上漲空間已經(jīng)不大，在短期性沖積、階段性消費(fèi)后，目前蛋雞產(chǎn)能和規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定，市場(chǎng)有效供應(yīng)量將持續(xù)增加。預(yù)計(jì)春節(jié)前，受食品商家、企業(yè)囤貨過(guò)節(jié)行為影響，將出現(xiàn)需求小高峰，但對(duì)蛋價(jià)持續(xù)上漲拉動(dòng)作用有限；春節(jié)過(guò)后，雞蛋需求將進(jìn)入季節(jié)性需求淡季，雞蛋價(jià)格大概率穩(wěn)步下降。
清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心
2021年12月27日
