2021年清遠(yuǎn)市主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況及后期預(yù)測(cè)
據(jù)清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心監(jiān)測(cè)，2021年在政策調(diào)控、行業(yè)供需以及氣候、季節(jié)變化等多因素共同影響下，我市主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格有升有降，總體在合理區(qū)間波動(dòng)。
一、具體運(yùn)行情況
（一）糧食價(jià)格穩(wěn)中微降
2021年全國(guó)夏秋糧喜獲豐收，全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，在糧食供應(yīng)充足的情況下，我市糧食價(jià)格穩(wěn)中微降。全市監(jiān)測(cè)的6種主要成品糧平均零售價(jià)每500克3.04元，同比（與2020年價(jià)格相比，下同）降0.98%。其中，晚秈米、絲苗米、珍珠米、油粘米每500克零售均價(jià)分別為2.86元、3.16元、3.13元、3.26元，分別降1.04%、0.94%、1.26%、0.91%；標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉2.67元、3.15元，降0.74%、1.25%。
（二）2021年食用油價(jià)格持續(xù)攀升
2021年食用油零售價(jià)格延續(xù)2020年以來(lái)的上升走勢(shì)，整體高于去年價(jià)格水平。監(jiān)測(cè)的9種5L裝食用油零售均價(jià)為91.21元/5L，同比升6.38%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油、2種調(diào)和油、玉米油零售均價(jià)分別為126.01元、68.28元、55.6元、61.63元、69.67元，升6%、9.63%、6.68%、6.5%、5.53%。
（三）豬肉零售價(jià)格較去年明顯回落
今年隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)至正常年份水平，我市豬肉零售價(jià)格自三月份開(kāi)啟下跌模式，連降8個(gè)月，價(jià)格明顯低于去年。監(jiān)測(cè)的四種主要豬肉平均零售價(jià)23.4元/500克，同比降27.31%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價(jià)分別為30.17元、24.75元、19.33元、19.33元，降19.09%、27.55%、32.91%、32.15%。
牛肉、牛腱子肉每500克零售均價(jià)為52.16元、51.92元，分別降0.63%、2.22%；牛腩45.16元，升1.76%。
新鮮帶骨羊肉47.39元/500克，升3.9%。
開(kāi)膛雞肉零售價(jià)格18.84元/500克，降5.66%；新鮮鴨肉15.64元/500克，降6.12%。
（四）雞蛋價(jià)格平穩(wěn)波動(dòng)
2021年我市雞蛋零售價(jià)格呈平穩(wěn)波動(dòng)運(yùn)行走勢(shì)，年均價(jià)格略高于去年同期。全市雞蛋零售均價(jià)為6.47元/500克，同比升2.21%；鴨蛋7.96元/500克，升1.66%。
（五）蔬菜價(jià)格先降后升
上半年，我市蔬菜價(jià)格呈持續(xù)下降走勢(shì)，到下半年，受天氣、種植換季、農(nóng)資價(jià)格上漲等多方面因素影響，蔬菜價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。全年我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的30種主要蔬菜價(jià)格“25升5降”，每500克平均零售價(jià)格為3.89元，同比升3.18%。其中，葉菜類3.86元/500克，升4.04%；非葉菜類3.92元/500克，升2.89%。
蒜頭每500克零售均價(jià)為5.97元，同比降13.1%；生姜每500克零售均價(jià)為7.7元，降13.77%。
（六）水果價(jià)格穩(wěn)中微降
2021年以來(lái)，當(dāng)季時(shí)令水果豐富充裕，水果市場(chǎng)供應(yīng)充足，水果價(jià)格降多升少，總體低于去年價(jià)格水平。監(jiān)測(cè)的6種主要水果每500克零售均價(jià)為5.17元，同比降4.96%。其中，國(guó)產(chǎn)橙子、國(guó)產(chǎn)紅富士、香蕉、國(guó)產(chǎn)紅提為4.79元、5.78元、2.72元、10.55元，分別降6.63%、8.69%、4.56%、7.37%；國(guó)產(chǎn)鴨梨、西瓜4.62元、2.55元，升2.67%、4.94%。
二、原因分析及后期走勢(shì)預(yù)測(cè)
2021年，在國(guó)家保供穩(wěn)價(jià)政策調(diào)控和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的驅(qū)動(dòng)下，我市主要農(nóng)副產(chǎn)品零售價(jià)格有升有降，總體在合理范圍內(nèi)調(diào)整。預(yù)計(jì)2022年，隨著國(guó)內(nèi)新冠疫情得到有效控制，我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)持續(xù)向好，供需基本穩(wěn)定，我市農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格或?qū)⑵椒€(wěn)波動(dòng)。
（一）糧食價(jià)格
2021年我市糧食價(jià)格總體穩(wěn)中微降。具體來(lái)看，1-8月成品糧零售均價(jià)始終保持平穩(wěn)運(yùn)行，進(jìn)入9月，隨著全國(guó)秋糧連獲豐收，市場(chǎng)糧食供應(yīng)增加，糧食價(jià)格微降，10-11月維持穩(wěn)定，12月隨著年底農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)旺季的到來(lái)，成品糧零售價(jià)格表現(xiàn)出微升走勢(shì)。2021年，雖然河南等地極端強(qiáng)降雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，西北陜甘寧局部地區(qū)階段性干旱，秋收時(shí)期華北和黃淮海地區(qū)出現(xiàn)連陰雨天氣，對(duì)部分地區(qū)秋糧產(chǎn)生一定影響，但全國(guó)主要農(nóng)區(qū)大部分時(shí)段光溫水匹配良好，氣象條件總體有利于糧食作物生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)糧食播種面積17.64億畝，比上年增加1295萬(wàn)畝，增長(zhǎng)0.7%，連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)；全國(guó)糧食作物單產(chǎn)387公斤/畝，每畝產(chǎn)量比上年增加4.8公斤，增長(zhǎng)1.2%；2021年全國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)13657億斤，比上年增加267億斤，增長(zhǎng)2%，全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，連續(xù)7年保持在1.3萬(wàn)億斤以上。
2021年，全國(guó)糧食再獲豐收，為確保國(guó)家糧食安全、應(yīng)對(duì)復(fù)雜多變的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)、克服各種風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)提供了有力支撐，為糧食價(jià)格穩(wěn)定提供了有力保障。預(yù)計(jì)2022年在國(guó)家加大政策支持力度，糧食生產(chǎn)穩(wěn)定，且市場(chǎng)供需平穩(wěn)的情況下，糧食價(jià)格大概率繼續(xù)以穩(wěn)中窄幅運(yùn)行為主基調(diào)。
（二）食用油價(jià)格
2021年我市食用油零售價(jià)格延續(xù)2020年以來(lái)的上升走勢(shì)。其中，1-4月份受玉米、花生和進(jìn)口大豆等原材料價(jià)格上漲影響，食用油價(jià)格持續(xù)小幅上升，5-9月高位窄幅盤(pán)整，漲跌幅度較小，進(jìn)入10月，受進(jìn)口菜油原材料成本上漲影響，疊加四季度是油脂油料消費(fèi)旺季，食用油價(jià)格普遍上漲。近兩年來(lái)，受食用油原料低庫(kù)存，以及進(jìn)口量減少，玉米、花生和進(jìn)口大豆等原材料價(jià)格上漲等因素影響，食用油價(jià)格不斷攀升。但我國(guó)持續(xù)加大國(guó)產(chǎn)油料種植面積，不斷提高國(guó)產(chǎn)油料自給率，國(guó)產(chǎn)玉米、油菜籽、花生、葵花籽、亞麻籽等油料作物播種面積不斷擴(kuò)大。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，玉米播種面積43324.1千公頃，比上年度增5.0%，單位面積產(chǎn)量每公頃6291.0公斤，比上年度減0.4%，產(chǎn)量27255.2萬(wàn)噸，比上年度增4.6%；大豆播種面積1.26億畝，比上年減少2200萬(wàn)畝，下降14.8%，大豆單產(chǎn)每畝130公斤，每畝產(chǎn)量比上年減少2.3公斤，下降1.8%，大豆產(chǎn)量328億斤，比上年減少64億斤，下降16.4%，大豆產(chǎn)量減少主要原因是玉米種植比較效益優(yōu)勢(shì)明顯，主產(chǎn)區(qū)部分大豆改種玉米，但目前我國(guó)大豆產(chǎn)量仍排全球第四名。另外，我國(guó)有多元化的油脂油料進(jìn)口渠道，因此，有能力保障“油瓶子”安全和食用油價(jià)格的穩(wěn)定。
展望后期，2022年1月份在春節(jié)前備貨需求提振下，預(yù)計(jì)食用油價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行的可能性較大，后期隨著終端需求趨于平穩(wěn)，我市食用油價(jià)格或呈穩(wěn)中窄幅調(diào)整走勢(shì)。
（三）豬肉價(jià)格
自2018年底以來(lái)，“非洲豬瘟”疫情席卷全球，我國(guó)生豬產(chǎn)能嚴(yán)重受損，生豬及能繁母豬存欄量跌至近年來(lái)低位，2019年生豬價(jià)格迅速上漲，2020年保持高位運(yùn)行，2021年隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)至正常年份水平，豬肉零售價(jià)格自三月份開(kāi)啟下跌模式，且連續(xù)8個(gè)月下跌，價(jià)格已明顯低于去年。到2021年11、12月份，豬價(jià)微幅回升，一方面是因?yàn)榻衲曦i肉價(jià)格相比去年大幅度下降，消費(fèi)者對(duì)腌制臘肉臘腸的需求增加，各地豬肉消費(fèi)較旺盛；另一方面是因前期豬價(jià)持續(xù)下滑，養(yǎng)豬戶普遍不看好后市，標(biāo)豬及部分不到200斤的豬被迫出欄，使得生豬產(chǎn)能在一定程度上得到了較好的釋放，致使四季度生豬供應(yīng)相對(duì)緊缺。
展望2022年，短期來(lái)看，隨著春節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)需求進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，預(yù)計(jì)春節(jié)前夕豬肉價(jià)格或有震蕩上行的可能，但在生豬產(chǎn)能已恢復(fù)至正常年份水平的情況下，大幅上升的可能性不大。長(zhǎng)期來(lái)看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度上市的育肥生豬同比還將明顯增長(zhǎng)，特別是2、3月生豬出欄量將持續(xù)增加，4月可能達(dá)到出欄高峰，而這段時(shí)間恰恰是春節(jié)過(guò)后的消費(fèi)淡季，因此，在供強(qiáng)需弱的市場(chǎng)環(huán)境下，豬價(jià)或?qū)⒗^續(xù)走低，明年二季度不排除有再次探底的可能。
（四）雞蛋價(jià)格
2021年我市雞蛋零售價(jià)格總體平穩(wěn)波動(dòng)。1、2月份，受季節(jié)性消費(fèi)需求增加影響，疊加低溫天氣蛋雞產(chǎn)蛋量下降，雞蛋價(jià)格微幅上漲；3、4月份，雞蛋市場(chǎng)受春節(jié)后消費(fèi)清淡影響，加之氣溫回升，蛋雞產(chǎn)蛋量有所增加，在供應(yīng)充足而需求疲軟的市場(chǎng)環(huán)境下，雞蛋價(jià)格止升回落；進(jìn)入5月后，我市氣溫升高，蛋雞開(kāi)始進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率逐漸下降，需求端有五一、端午、中秋等節(jié)假日消費(fèi)需求拉動(dòng)，需求旺盛，加之6、7月份全國(guó)多地出現(xiàn)暴雨、洪澇災(zāi)害天氣，一定程度影響雞蛋的調(diào)運(yùn)，因此，我市雞蛋價(jià)格呈持續(xù)上升走勢(shì)，連升5個(gè)月；10月，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞歇伏期結(jié)束，產(chǎn)蛋率逐步回升，雞蛋供應(yīng)逐步由偏緊轉(zhuǎn)向?qū)捤?，雞蛋價(jià)格有所下降；11、12月份，由于飼料價(jià)格上升及天氣逐漸變冷影響產(chǎn)蛋率，疊加年底雞蛋消費(fèi)需求逐步轉(zhuǎn)旺，在供需兩端利好支撐下，雞蛋價(jià)格微幅回升。
展望后期，雞蛋產(chǎn)能在2019年的大幅擴(kuò)張后，導(dǎo)致了2020年以來(lái)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，禽蛋養(yǎng)殖長(zhǎng)期處于虧損邊緣，2021年下半年以來(lái)，為了減少損失，產(chǎn)能調(diào)減也在持續(xù)進(jìn)行，雞蛋供應(yīng)量呈現(xiàn)逐步下降。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年4月全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量達(dá)到近年高位13.7億只，隨后連續(xù)18個(gè)月整體存欄量呈現(xiàn)減少趨勢(shì)，2021年10月，在產(chǎn)蛋雞存欄量降至11.69億只，較去年4月的峰值減少14.67%。隨著產(chǎn)能的逐漸去化，市場(chǎng)供大于求的局面將得到改善，預(yù)計(jì)2022年雞蛋價(jià)格或逐步由弱走強(qiáng)。
（五）蔬菜價(jià)格
2021年我市蔬菜價(jià)格總體呈先降后升走勢(shì)。1月份受全國(guó)大范圍降溫影響，蔬菜生長(zhǎng)緩慢、調(diào)運(yùn)受阻，蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，大部分蔬菜價(jià)格上漲；2-6月，我市多以晴朗天氣為主，利于本地蔬菜生長(zhǎng)和調(diào)運(yùn)，且2021年蔬菜受冬春種植換季影響較小，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)始終保持充足，蔬菜價(jià)格持續(xù)下降；7-9月，我市多以高溫、降雨天氣為主，本地蔬菜生長(zhǎng)放緩，且高溫天氣使得葉菜儲(chǔ)存難度增加，成本提高，另外，夏季市民飲食偏清淡，蔬菜需求增加，蔬菜價(jià)格開(kāi)始回升；10-11月，我市蔬菜價(jià)格呈擴(kuò)張上升走勢(shì)，一是因今年9月下旬以來(lái)，北京、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河北等北方蔬菜產(chǎn)區(qū)大范圍長(zhǎng)時(shí)間降雨，一些地區(qū)降雨量達(dá)到歷年同期的極值，導(dǎo)致秋季蔬菜受淹現(xiàn)象普遍，二是11月份北方大范圍降雪，南方冷空氣來(lái)襲，使得蔬菜采摘、調(diào)運(yùn)受阻，造成市場(chǎng)供給階段性趨緊，三是今年農(nóng)資價(jià)格普遍上漲，也在一定程度上助推了菜價(jià)的上漲；12月份，隨著冬季時(shí)令蔬菜陸續(xù)大量上市，蔬菜價(jià)格呈恢復(fù)性回落趨勢(shì)，前期漲幅較大的品種已逐步回落到合理區(qū)間。
展望后期，蔬菜價(jià)格受季節(jié)、天氣因素影響明顯，歷年蔬菜價(jià)格都會(huì)存在一定的波動(dòng)性，但國(guó)家、省、市高度重視“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)工作，因此，預(yù)計(jì)2022年蔬菜價(jià)格將隨季節(jié)、天氣變化在合理區(qū)間內(nèi)調(diào)整。
（六）水果價(jià)格
今年以來(lái)，當(dāng)季時(shí)令水果豐富充裕，全年水果市場(chǎng)供應(yīng)充足，水果價(jià)格降多升少，總體低于去年價(jià)格水平。其中，一季度，隨著庫(kù)存水果蘋(píng)果、梨等逐漸消耗，且當(dāng)季水果品種偏少，水果供給處于相對(duì)偏緊階段，加之一季度屬于水果消費(fèi)旺季，水果價(jià)格呈季節(jié)性上漲；4-9月，南方水果長(zhǎng)勢(shì)較好，季節(jié)性當(dāng)季時(shí)令水果陸續(xù)上市，且品種豐富，我市水果價(jià)格連續(xù)數(shù)月下降；10-12月份，水果價(jià)格微幅回升，一方面，因夏季時(shí)令水果逐漸退市，市場(chǎng)供應(yīng)量偏少，價(jià)格自然水漲船高，另一方面，因10月份，遼寧、山東、河南、山西等北方水果主產(chǎn)區(qū)降雨量增多，影響水果的采收和外運(yùn)，支撐水果價(jià)格上漲。
展望2022年，1月中下旬將進(jìn)入春節(jié)前商戶和市民水果備貨期，市場(chǎng)需求增加，對(duì)水果價(jià)格形成利好支撐，預(yù)計(jì)1、2月份我市水果價(jià)格或有繼續(xù)微幅向上的可能，但隨著橙子、橘子等水果迎來(lái)上市旺季，上漲空間不會(huì)太大。后期，各類水果產(chǎn)量有望持續(xù)增長(zhǎng)，水果市場(chǎng)主要果品的供給有保障，水果價(jià)格或?qū)⒒謴?fù)相對(duì)平穩(wěn)運(yùn)行的主基調(diào)。
清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心
2022年1月11日
