2021年第三季度清遠(yuǎn)市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格運(yùn)行情況及后期預(yù)測
據(jù)清遠(yuǎn)市價格監(jiān)測認(rèn)定中心監(jiān)測，在政策調(diào)控、市場供需及季節(jié)性因素等共同作用下，與2021年第二季度相比，2021年三季度我市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)，除豬肉價格降幅較大外，其他價格總體在合理區(qū)間運(yùn)行，其中，糧、油價格穩(wěn)中微幅波動，豬肉、水果價格以降為主，雞蛋、蔬菜價格小幅上升。
一、具體運(yùn)行情況
（一）糧食價格維持穩(wěn)定
2021年三季度，我市成品糧零售價格總體維持穩(wěn)定。監(jiān)測的6種主要成品糧平均零售價每500克3.04元，環(huán)比（與2021年二季度相比，下同）持平，同比（與2020年三季度相比，下同）降1.3%。其中，珍珠米3.13元，環(huán)比降0.63%；晚秈米、絲苗米、油粘米分別維持2.86元、3.16元、3.26元。
面粉零售均價為2.91元/500克，環(huán)比持平，同比降1.36%。其中，富強(qiáng)粉3.15元，降0.32%；標(biāo)準(zhǔn)粉2.67元。
（二）食用油價格高位盤整
2021年三季度我市監(jiān)測的食用油零售均價高位窄幅盤整。監(jiān)測的9種食用油平均零售價為91.13元/5L，環(huán)比升0.39%，同比升5.9%。其中，4種花生油、大豆油、2種調(diào)和油、玉米油每5L零售均價分別為126.03元、55.24元、61.62元、69.78元，升0.1%、0.04%、1.78%、0.63%；菜籽油67.73元，降0.16%。
（三）豬肉零售價格下滑明顯，牛、羊肉價格微幅波動
隨著生豬價格持續(xù)下跌，三季度豬肉零售價格保持下滑走勢。牛、羊肉供需相對穩(wěn)定，價格微幅波動。監(jiān)測的四種主要豬肉平均零售價20.09元/500克，環(huán)比降18.73%，同比降37.78%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價分別為27.78元、21.62元、15.53元、15.43元，環(huán)比下降9.75%、18.69%、25.12%、25.67%。
牛肉、牛腱子肉每500克零售均價分別為51.81元、51.47元，環(huán)比升0.14%、0.31%，同比降0.06%、2%；牛腩44.88元，環(huán)比降0.36%，同比升1.77%。
新鮮帶骨羊肉45.97元/500克，環(huán)比降2.63%，同比升1.88%。
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禽蛋價格升、禽肉價格降
隨著豬肉價格恢復(fù)到正常年份價格水平，禽肉替代效應(yīng)相對減弱，價格整體回落；雞蛋價格受季節(jié)因素、成本上升和需求增加等多方面因素疊加影響，8、9月上漲明顯。我市監(jiān)測的雞蛋每500克平均零售價為6.58元，環(huán)比升3.95%，同比升11.34%；鴨蛋7.95元，環(huán)比升0.76%，同比升2.58%。
開膛雞肉零售均價為18.78元/500克，環(huán)比降0.84%，同比降3.05%；新鮮鴨肉15.5元/500克，環(huán)比降0.19%，同比降3.43%。
（五）蔬菜價格以升為主
三季度，我市蔬菜價格呈連續(xù)上升走勢，7、8月份受高溫多雨天氣影響較大，9月份主要為蔬菜夏秋種植換季因素。農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測的30種蔬菜每500克零售均價為3.62元，環(huán)比升3.43%，同比降2.16%。其中，葉菜類3.8元/500克，環(huán)比升9.2%；非葉菜類3.48元/500克，降1.14%。
蒜頭每500克零售均價為5.83元，環(huán)比降0.68%，同比降9.47%；生姜7.61元，環(huán)比持平，同比降24.95%。
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水果價格持續(xù)下降
三季度，我市監(jiān)測的6種國產(chǎn)水果零售均價延續(xù)二季度的下降走勢，持續(xù)刷新近兩年以來價格新低。監(jiān)測的6種主要水果每500克零售均價為4.98元，環(huán)比降6.39%，同比降7.09%。其中，國產(chǎn)紅富士、香蕉、國產(chǎn)紅提、國產(chǎn)鴨梨、西瓜為5.69元、2.7元、10.1元、4.45元、2.12元，環(huán)比分別降2.9%、2.88%、11.87%、1.55%、16.54%；國產(chǎn)橙子4.84元，升1.47%。
二、原因分析及后期走勢預(yù)測
（一）糧食價格
三季度，我市成品糧零售價格總體以穩(wěn)為主，其中，9月份，隨著秋糧豐收，市場糧食供應(yīng)充足，價格穩(wěn)中略降。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的全國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，2021年全國夏糧總產(chǎn)量14582萬噸(2916億斤)，比2020年增加296.7萬噸(59.3億斤)，增長2.1%，2021年夏糧豐收，為全年糧食產(chǎn)量保持在1.3萬億斤以上奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，另外，據(jù)央視媒體報(bào)道，今年秋糧有望豐收。預(yù)計(jì)后市，在糧食整體產(chǎn)量依然上升，且糧食儲備依舊充裕情況下，糧食市場供應(yīng)有保障，四季度我市糧食價格或繼續(xù)以穩(wěn)為主。
（二）食用油價格
食用油價格經(jīng)歷2020年至2021年一季度的全面上漲后，2021年二季度窄幅調(diào)整，三季度則保持高位盤整運(yùn)行走勢。三季度我市食用油價格止升企穩(wěn)，從國際方面來看，巴西大豆豐收在望，全球大豆產(chǎn)量再創(chuàng)新高，進(jìn)口大豆供應(yīng)充足,另外，中美經(jīng)貿(mào)關(guān)系有所緩和，我國進(jìn)口美豆數(shù)量增加；從國內(nèi)方面來看，我國油脂油料生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)，據(jù)國家糧油信息中心預(yù)測，2020/2021年度（當(dāng)年10月至次年9月）我國植物食用油產(chǎn)量3070萬噸，同比增加140萬噸。在國內(nèi)油料作物豐收，加之我國有多元化的油脂油料進(jìn)口渠道，國內(nèi)食用油市場供應(yīng)充足，四季度我市食用油價格有望繼續(xù)穩(wěn)中窄幅波動運(yùn)行。
（三）豬肉價格
三季度，在供需兩端利空影響下，我市豬肉零售均價持續(xù)下滑。供應(yīng)端，生豬產(chǎn)能恢復(fù)正常年份水平后，繼續(xù)呈慣性增長，市場豬源偏寬松，加之養(yǎng)殖戶在持續(xù)虧損后迫于資金壓力積極出欄；需求端，受新冠疫情等因素影響，消費(fèi)端豬肉購買力不及往年，下游需求仍處于緩慢恢復(fù)階段，據(jù)調(diào)查了解，目前的豬肉消費(fèi)量比往年要低10%左右。
進(jìn)入四季度，天氣轉(zhuǎn)涼，逐漸進(jìn)入肉類傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，加之南方地區(qū)的腌臘、灌香腸等將陸續(xù)開展，屆時市場需求或?qū)⒂兴厣?。另外，第二輪中央儲備肉收儲工作已開啟，對穩(wěn)定市場預(yù)期，抑制生豬價格過快下跌將產(chǎn)生一定效果。但由于目前豬市供給環(huán)境仍非常寬松，因此，總體來看，在漲跌因素共存的情況，預(yù)計(jì)四季度豬價或?qū)⒁匀鮿荼P整為主。
（四）雞蛋價格
三季度我市雞蛋價格總體呈上漲走勢，其中，8、9月漲幅明顯。一是受季節(jié)因素影響，夏季高溫、濕熱天氣，蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重均出現(xiàn)不同程度下降，市場雞蛋供應(yīng)量相對偏緊；二是受成本上升影響，玉米、豆粕等飼料原料價格不斷上漲，導(dǎo)致飼料價格上升，養(yǎng)殖成本增加；三是受需求增加影響，夏季居民飲食習(xí)慣偏清淡，居民多選擇雞蛋作為肉類的消費(fèi)替代品，加之中秋節(jié)廠商月餅制作對雞蛋需求進(jìn)一步增加。
展望后市，國慶節(jié)過后，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季，貿(mào)易商拿貨意愿不高，另外，隨著豬肉價格恢復(fù)到正常年份價格水平，雞蛋替代效應(yīng)減弱。隨著全國各地氣溫普遍下降，蛋雞產(chǎn)蛋量開始回升，市場雞蛋供應(yīng)偏緊局面將逐步緩解，預(yù)計(jì)四季度雞蛋價格或有止升回落的可能。
（五）蔬菜價格
三季度在高溫多雨天氣及蔬菜夏秋種植換季影響下，蔬菜價格呈現(xiàn)持續(xù)上升走勢。7、8月份，我市多以持續(xù)高溫、多雨天氣為主，不利于蔬菜生長、儲存，本地蔬菜上市量減少，另外，全國多地遭受水災(zāi)影響，外調(diào)蔬菜運(yùn)輸成本增加，支撐蔬菜價格上漲；9月份，正值夏秋交替時節(jié)，蔬菜進(jìn)入種植換季期，夏季蔬菜進(jìn)入尾期，而秋季蔬菜尚未大量上市，蔬菜市場供應(yīng)偏緊，導(dǎo)致蔬菜價格持續(xù)走高。
后期，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，秋季蔬菜陸續(xù)上市，市場供應(yīng)將逐步增加，在不出現(xiàn)極端天氣的情況下，四季度蔬菜價格持續(xù)攀升的可能性不大，大概率以窄幅調(diào)整為主。
（六）水果價格
自今年三月份以來，我市水果價格呈持續(xù)下降走勢，監(jiān)測的6種國產(chǎn)水果零售均價已連降六月，持續(xù)刷新近兩年以來新低。一方面，因不少果農(nóng)擴(kuò)大了種植規(guī)模，今年水果生產(chǎn)形勢較好，應(yīng)季水果連續(xù)增產(chǎn)，集中輪番上市；另一方面，去年蘋果和梨的產(chǎn)量高，庫存量充足。
展望后市，隨著夏季時令水果陸續(xù)退市，水果市場供給多樣性減少，四季度，水果價格不排除有止跌回升的可能，但后期柚子、橙子、橘子等冬季時令水果將大量上市，預(yù)計(jì)回升空間有限。
清遠(yuǎn)市價格監(jiān)測認(rèn)定中心
2021年10月13日
