2022年1月份清遠市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格運行情況及后期預測
據(jù)市價格監(jiān)測認定中心監(jiān)測，2022年1月，受元旦節(jié)日消費需求拉動和春節(jié)前備貨需求增加等因素影響，我市農(nóng)貿(mào)市場供需兩旺，購銷秩序良好，主要農(nóng)副產(chǎn)品零售價格有漲有跌。與上月相比，糧、油價格微幅波動，肉、蛋、菜價格普遍下降，禽類價格微升，水果價格小幅上漲。
一、具體運行情況
（一）糧、油價格微幅波動
2022年1月，我市成品糧價格微幅上升。監(jiān)測的六種主要糧食零售均價為3.05元/500克，環(huán)比（與2021年12月相比，下同）升0.33%。其中，絲苗米、油粘米分別為3.18元、3.3元，升0.32%、1.23%；晚秈米、珍珠米2.86元、3.1元，降0.35%、0.32%。
面粉零售均價2.93元/500克，升0.34%。其中，富強粉3.16元，升0.64%；標準粉維持2.69元。
1月份，食用油價格微降。監(jiān)測的9種5L裝食用油零售均價為93.05元，環(huán)比降0.04%。其中，4種花生油、菜籽油、2種調(diào)和油分別為127.53元、68.63元、63.54元，降0.39%、1.92%、0.08%；大豆油、玉米油60.72元、70.9元，升5.2%、0.04%
（二）生豬出場價格和豬肉零售價格齊降
1月份，我市生豬出場價格持續(xù)下滑，監(jiān)測的生豬平均出場價8元/500克，環(huán)比降11.65%。豬肉零售價格隨生豬價格下降止升回落，監(jiān)測的四種主要豬肉零售均價為19.14元/500克，環(huán)比降4.44%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉分別為26.28元、19.57元、15.34元、15.37元，降4.4%、3.26%、4.66%、5.82%。
（三）牛、羊、禽肉及禽蛋價格漲跌互現(xiàn)
1月，雞蛋價格止升回落。農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測的雞蛋零售均價為6.6元/500克，環(huán)比降0.6%；鴨蛋8.06元/500克，降1.47%。
受豬肉價格下降影響，牛、羊肉價格普遍下降，禽肉價格在廣東“無雞不成宴”的傳統(tǒng)習俗影響下，春節(jié)前價格微升。我市監(jiān)測的牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均價為52.09元、51.75元、44.98元，環(huán)比降0.44%、0.6%、0.09%；新鮮帶骨羊肉48.71元/500克，升0.58%；開膛雞肉18.84元/500克，升0.8%；新鮮鴨肉15.79元/500克，升0.19%。
（四）蔬菜價格持續(xù)回落，回歸正常價格水平
2022年1月份，我市蔬菜價格持續(xù)下降，基本回落至2021年10月上漲前的價格水平。農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測的30種主要蔬菜“27降3升”，每500克平均零售價3.89元，環(huán)比降8.69%。其中，葉菜類3.57元/500克，降14.18%；非葉菜類4.14元/500克，降4.61%。
（五）水果價格升幅擴大
1月屬于春節(jié)前水果消費旺季，水果價格上漲明顯。我市監(jiān)測的6種主要水果每500克零售均價為5.38元，環(huán)比升5.28%。其中，國產(chǎn)紅富士、香蕉、國產(chǎn)紅提、西瓜為5.81元、2.75元、10.77元、3.52元，分別升2.65%、6.18%、5.8%、25.71%；國產(chǎn)橙子和國產(chǎn)鴨梨分別維持4.8元、4.65元。
二、原因分析及后期走勢預測
（一）糧、油價格
2022年1月，受商戶調(diào)價和促銷活動影響，我市糧、油價格微幅波動，漲跌幅在0.5%以下，均在合理范圍內(nèi)調(diào)整。預計后市：糧食方面，鑒于我國糧食生產(chǎn)形勢持續(xù)向好，2021年夏糧播種面積恢復性增長，單產(chǎn)穩(wěn)步提高，夏秋糧喜獲豐收，為糧食價格整體平穩(wěn)運行奠定了堅實的基礎(chǔ)，疊加我市超市、農(nóng)貿(mào)市場大米儲備充裕，我市糧食價格大概率將繼續(xù)呈穩(wěn)中窄幅波動。食用油方面，需求端，隨著年底旺盛消費逐漸轉(zhuǎn)淡，市場需求趨于穩(wěn)定；供應(yīng)端，國內(nèi)食用油庫存總體充裕，市場供給充足。因此，在供需相對平穩(wěn)情況下，食用油價格大概率高位穩(wěn)定，但受國際方面不確定因素影響，后期食用油價格不排除仍有進一步小幅走強的可能。
（二）豬肉價格
按照往年的市場規(guī)律，每年的元旦、春節(jié)前后，腌臘消費增多，商戶和消費者備貨加快，是全年豬肉的消費旺季，豬價行情也會迎來一波季節(jié)性上漲行情，但今年元旦期間，豬價未升反降，元旦過后呈接連“跳水”，加速下跌現(xiàn)象，這一輪豬價行情明顯是反季節(jié)的下跌。支撐豬價下跌的主要因素有以下三點：一是2021年是生豬產(chǎn)能恢復的一年，早在2021年6月份已經(jīng)提前完成了全年生豬產(chǎn)能恢復任務(wù)，雖然豬價的持續(xù)下跌引發(fā)了養(yǎng)殖端的去產(chǎn)能化，但是2021年四季度豬價突然的強勢反彈，讓養(yǎng)殖端信心倍增，抗價壓欄情況居多，致使后期生豬產(chǎn)能慣性增長，出欄壓力也在不斷加大，導致2022年1月份生豬市場整體供應(yīng)仍是偏寬松；二是在2021年10月初，因部分地區(qū)豬肉價格一度跌至個位數(shù)，各地消費者都將腌臘灌腸提前，致使春節(jié)前雖然處于豬肉消費高峰期，但腌臘對豬肉終端消費提振不足，疊加近段時間國內(nèi)多地疫情反復，各地疫情防控措施加強，餐飲、旅游業(yè)受到一定程度影響，使得春節(jié)前旺季消費略顯疲軟；三是豬肉消費高峰期豬價不升反降，和養(yǎng)殖端的拋售也有一定的關(guān)。臨近年關(guān)，各大豬企以及個體散戶都有出欄變現(xiàn)的需求，隨著春節(jié)的到來，市場生豬出欄速度本已有所加快，疊加2021年12月生豬價格止升回落，不少養(yǎng)豬戶為避免后期豬價持續(xù)下跌帶來的損失，紛紛加快了生豬的拋售，生豬集中出欄的現(xiàn)象增多，加劇了生豬市場供應(yīng)偏寬松局面。
展望后市，按照以往的經(jīng)驗來看,春節(jié)過后,隨著終端消費的減弱,豬價勢必會迎來一波下跌,但今年情況較為特殊，一是節(jié)前生豬價格未出現(xiàn)明顯上漲，春節(jié)前后豬價一直保持較為低迷的行情；二是春節(jié)前養(yǎng)豬戶已經(jīng)提前做出了預判，并采取了相應(yīng)措施，將很多肥豬提前安排在春節(jié)以前出欄，春節(jié)過后生豬的出欄量也會比春節(jié)以前出現(xiàn)小幅度的回落。因此，預計短期在供需兩弱局面下，2月生豬價格大概率呈弱勢震蕩趨勢，出現(xiàn)大幅度上漲或下跌的可能性較小。
（三）雞蛋價格
雞蛋作為春節(jié)消費市場上居民備貨的主力產(chǎn)品之一，按照往年慣例，在春節(jié)前后，雞蛋價格往往呈上漲趨勢，然而今年雞蛋價格在春節(jié)將至的1月份出現(xiàn)小幅下調(diào)。從需求端來看，今年下游終端需求不旺，一是1月份國內(nèi)多地疫情反彈，部分企業(yè)提前放假，疊加大中院校陸續(xù)放假，集中消費需求減少；二是受部分地區(qū)疫情反復影響，返鄉(xiāng)過年人員相對減少，例如北京、天津、河南、上海、遼寧等地通過發(fā)放補貼、消費券等方式鼓勵就地過年，因此，許多家庭對于雞蛋的需求有所下降，除此之外，豬肉價格的回落也導致雞蛋的替代效應(yīng)減弱。從供應(yīng)端來看，在春節(jié)消費旺季將至時，養(yǎng)殖戶們開始集體出貨，企業(yè)紛紛加大了庫存，但由于下游終端走貨不暢，造成雞蛋積壓，最終只能選擇降價銷售。
預計下月，隨著春節(jié)旺季消費結(jié)束，雞蛋需求進入季節(jié)性消費淡季，下月雞蛋價格或存進一步下滑的空間，但當前我國雞蛋整體存欄相對較低，根據(jù)相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年12月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.50億只，環(huán)比下跌1.88%，同比下跌5.11%，在產(chǎn)蛋雞存欄量處于近五年來最低水平，雞蛋供應(yīng)量有限，因此，出現(xiàn)大幅回落的可能性較小。
（四）蔬菜價格
2022年1月蔬菜價格整體進一步下降，基本回落至2021年10月上漲前的價格水平。往年冬春季節(jié)蔬菜價格基本是季節(jié)性上漲，而去年冬今年春菜價穩(wěn)中有降，究其原因，一是蔬菜的生產(chǎn)周期較短，價格一旦漲上來，種植者生產(chǎn)積極性就會提高，而且影響蔬菜生產(chǎn)的氣象等因素不會持續(xù)較長時間，蔬菜產(chǎn)量也會較快地回補上來，因此，蔬菜價格上漲不會持續(xù)很長的時間；二是因為去年秋季菜價過高，為冬春蔬菜價格回落預留了空間，現(xiàn)階段屬于恢復性下行；三是去年11月份以來天氣總體有利，北方蔬菜產(chǎn)能恢復效果顯現(xiàn)，南方蔬菜積極增量入市，加之各地穩(wěn)產(chǎn)保供見效，蔬菜供應(yīng)總體充足。另外，去年冬北方地區(qū)雖然經(jīng)歷兩輪寒潮天氣，但各地蔬菜生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)能力加強，降溫對蔬菜供應(yīng)和價格影響不大。
從供給看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部今年1月份發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國蔬菜在田面積達8000多萬畝，同比增加200多萬畝，預計未來3個月蔬菜供應(yīng)總量1.7億噸，同比增加350萬噸。從區(qū)域看，“南菜北運”和北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省份是保障冬春市場供應(yīng)的主力軍，這些地區(qū)在田蔬菜達5700萬畝，同比增長近200萬畝，并且已陸續(xù)進入采收旺季。預計后市，隨著全國蔬菜產(chǎn)供逐步恢復常態(tài)，并呈增長趨勢，蔬菜價格有望保持相對平穩(wěn)運行，但由于春節(jié)期間及節(jié)后我市降雨天氣較多，且近期全國多地出現(xiàn)降雪天氣，將一定程度影響蔬菜的生長、采摘、調(diào)運和儲存，因此，蔬菜價格仍存在微幅波動的可能。
（五）水果價格
春節(jié)前夕是水果消費需求的傳統(tǒng)旺季，新鮮水果在春節(jié)期間居民走親訪友、禮品饋贈以及待客等活動中比較受青睞，水果價格自然有所上漲，另外，加之年底冬季應(yīng)季水果上市品種偏少，市場多以蘋果、梨等庫存水果和橙子、橘子等少數(shù)冬季水果供應(yīng)為主，因此，1月份我市水果價格升幅有所擴大，我市監(jiān)測的6種水果，除國產(chǎn)橙子和鴨梨價格保持不變外，其他水果價格均有所上漲。
展望后市，隨著春節(jié)假期結(jié)束，居民走親訪友活動減少，水果消費需求減弱，加之節(jié)日期間水果存貨量有余，預計下月，水果零售價格有望穩(wěn)步回落。
清遠市價格監(jiān)測認定中心
2022年2月11日
