根據(jù)清遠(yuǎn)市2021年食品安全抽檢工作方案要求，近期清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、飲料、乳制品、原料乳粉、生鮮乳、調(diào)味品等8類食品15批次樣品，其中合格14批次，不合格1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附件1。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：
一、總體情況：茶葉及相關(guān)制品2批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次、糕點(diǎn)3批次、調(diào)味品1批次、飲料1批次、乳制品4批次、生鮮乳1批次、原料乳粉1批次全部合格。飲料1批次不合格。
二、不合格產(chǎn)品情況：清遠(yuǎn)市同齊食品飲料有限公司于2021年9月2日生產(chǎn)的會(huì)轉(zhuǎn)彎豆奶飲料，蛋白質(zhì)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求相關(guān)縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門依法對(duì)產(chǎn)品及生產(chǎn)單位進(jìn)行核查及處理。
食品安全消費(fèi)提示：清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12345、12315。
特此通告。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務(wù)）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果合格產(chǎn)品信息
3.清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務(wù)）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果不合格產(chǎn)品信息
4.不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年11月3日
| 附件1 | |||||
| 本次檢驗(yàn)項(xiàng)目 | |||||
| 清遠(yuǎn)市2021年第一季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃 | |||||
| 序號(hào) | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細(xì)類 | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
| 1. | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | ` |
| 2. | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） |
| 食用植物油 | 食用植物油 | 玉米油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 芝麻油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 橄欖油、油橄欖果渣油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 菜籽油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 大豆油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 食用植物調(diào)和油 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||
| 3. | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn)(熱加工和冷加工糕點(diǎn)） | 糕點(diǎn)(熱加工和冷加工糕點(diǎn)） | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 4. | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 |
| 5. | 薯類和膨化食品 | 薯類食品 | 薯類食品 | 其他類 | 鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 6. | 酒類 | 白酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖 |
| 發(fā)酵酒 | 葡萄酒 | 葡萄酒 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖 | ||
| 發(fā)酵酒 | 果酒 | 果酒 | 酒精度、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖 | ||
| 其他酒 | 配制酒 | 配制酒 | 配制酒（以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒）：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖 | ||
| 配制酒（以發(fā)酵酒為酒基的配制酒）：酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃 | |||||
| 7. | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞 | 蜜餞 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌 |
| 水果制品 | 水果干制品 | 水果干制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | ||
| 8. | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌 |
| 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 其他炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌 | ||
| 9. | 茶葉及相關(guān)制品 | 代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以Pb計(jì)） |
| 10. | 飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 11. | 罐頭 | 罐頭 | 水果罐頭 | 水果罐頭 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、商業(yè)無(wú)菌 |
| 12. | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 自然干制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜 |
| 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌（木耳類等） | 鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、二氧化硫殘留量 | ||
| 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、鎘（以 Cd 計(jì)）、總汞（以 Hg 計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)） | ||
| 13. | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） |
| 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 | ||
| 速凍其他食品 | 速凍調(diào)制食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、氯霉素、胭脂紅 | ||
| 清遠(yuǎn)市2021年第二季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃 | |||||
| 序號(hào) | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細(xì)類 | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
| 1 | 糧食加工品 | 其他糧食加工品 | 谷物粉類制成品 | 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 2 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉絲粉條 | 鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量 |
| 其他淀粉制品 | |||||
| 3 | 茶葉及相關(guān)制品 | 茶葉 | 茶葉 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 | 鉛（以Pb計(jì)）、聯(lián)苯菊酯、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、敵百蟲、克百威、水胺硫磷、氧樂(lè)果、毒死蜱 |
| 含茶制品和代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以 Pb 計(jì)） | ||
| 含茶制品 | 調(diào)味茶 | 鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||
| 4 | 方便食品 | 方便食品 | 其他方便食品 | 其他方便食品 | 鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 5 | 糕點(diǎn) | 粽子 | 粽子 | 粽子 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）a |
| 6 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 熟制品（速凍粽子） | 糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 |
| 7 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛（以Pb計(jì)）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、地美硝唑、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù) |
| 8 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 氮?dú)猓旱∟2）含量、氧（O2）含量、二氧化碳（CO2）、一氧化碳（CO）、水分、標(biāo)簽 |
| 氫氣：氫（H2）含量、氮（N2）含量、氧（O2）含量、水分、標(biāo)簽 | |||||
| 明膠：二氧化硫、鉻（以 Cr 計(jì)）（Cr）、總砷（As）、鉛（以 Pb 計(jì)） | |||||
| 香精香料：砷（以As計(jì)）含量/無(wú)機(jī)砷（以 As 計(jì)）含量、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||||
| 乳化劑（司盤類物質(zhì)）：鉛（以 Pb 計(jì)）（Pb） | |||||
| 乳化劑（吐溫類物質(zhì)）：鉛（以 Pb 計(jì)）（Pb） | |||||
| 嗎啉脂肪酸鹽果蠟：鉛（以 Pb 計(jì)） | |||||
| 甘油：鉛（以 Pb 計(jì)） | |||||
| 復(fù)配食品添加劑：鉛（以 Pb 計(jì)）、砷（以As計(jì)）、致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌） | |||||
| 聚二甲基硅氧烷:總砷、鉛 | |||||
| 氨水:氨水（NH3）含量、鉛（Pb）、蒸發(fā)殘?jiān)?/td> | |||||
| 維生素K2（發(fā)酵法）油劑、 維生素K2（發(fā)酵法）粉劑:總砷、鉛、汞、鎘 | |||||
| 9 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全項(xiàng)目檢驗(yàn) |
| 10 | 食用油、油脂及其制品 | 食用動(dòng)物油脂 | 食用動(dòng)物油脂 | 食用動(dòng)物油脂 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 |
| 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、大腸菌群、霉菌 | ||
| 11 | 調(diào)味品 | 調(diào)味料 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 其他固體調(diào)味料 | 鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 谷氨酸鈉（以干基計(jì)） | ||
| 12 | 飲料 | 飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 其他飲料 | 其他飲料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | |||
| 13 | 罐頭 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 水果類罐頭 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、商業(yè)無(wú)菌 |
| 14 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌 | 鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、二氧化硫殘留量 |
| 蔬菜干制品 | 自然干制品、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜 | |||
| 15 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量 |
| 酵母抽提物 | 酵母抽提物 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)） | |||
| 2021年廣東清遠(yuǎn)乳制品專項(xiàng)抽檢計(jì)劃 | |||||
| 序號(hào) | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細(xì)類 | 監(jiān)督抽檢項(xiàng)目 |
| （一級(jí)） | （二級(jí)） | （三級(jí)） | （四級(jí)） | ||
| 1 | 乳制品 | 乳制品 | 液體乳 | 滅菌乳 | 蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌 |
| 巴氏殺菌乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||||
| 調(diào)制乳 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無(wú)菌 | ||||
| 發(fā)酵乳 | 脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、大腸菌群、酵母、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、乳酸菌數(shù) | ||||
| 2 | 乳制品 | 乳制品 | 乳粉 | 調(diào)制乳粉 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、黃曲霉毒素M1 |
| 3 | 乳制品 | 乳制品 | 其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品） | 再制干酪 | 脂肪（干物中）、干物質(zhì)含量、黃曲霉毒素M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、鉛（以Pb計(jì)）、納他霉素 |
| 4 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、氯霉素 |
| 5 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 三聚氰胺 |
| 清遠(yuǎn)市2021年第三季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃 | |||||
| 序號(hào) | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細(xì)類 | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
| 1 | 調(diào)味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）a、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）a、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 醬類 | 醬類 | 黃豆醬、甜面醬等 | 氨基酸態(tài)氮、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占 其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、大腸菌群。 | ||
| 調(diào)味料 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 雞粉、雞精調(diào)味料 | 鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)a、大腸菌群a | ||
| 調(diào)味料 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 其他固體調(diào)味料 | 鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜 | ||
| 調(diào)味料 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 辣椒醬 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、沙門氏菌a、金黃色葡萄球菌a。 | ||
| 調(diào)味料 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 其他半固體調(diào)味料 | 羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） | ||
| 調(diào)味料 | 液體復(fù)合調(diào)味料 | 蠔油、蝦油、魚露 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以 Cd 計(jì)）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 調(diào)味料 | 液體復(fù)合調(diào)味料 | 其他液體調(diào)味料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù) a、大腸菌群 a | ||
| 2 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 飲用天然礦泉水 | 界限指標(biāo)a、鎳、銻、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3ˉ計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計(jì)）、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌 |
| 飲用純凈水 | 飲用純凈水 | 耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計(jì)）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌、電導(dǎo)率b | |||
| 其他飲用水 | 其他飲用水 | 渾濁度、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計(jì)）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌、總砷 | |||
| 碳酸飲料(汽水) | 碳酸飲料(汽水) | 碳酸飲料(汽水) | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)） | ||
| 、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母 | |||||
| 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）a、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 鉛、蛋白質(zhì)、三聚氰胺a、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)b、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、霉菌、酵母、安賽蜜 | ||
| 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉 | ||
| (以糖精計(jì))、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標(biāo)簽、西布曲明、匹可硫酸鈉 | |||||
| 其他飲料 | 其他飲料 | 其他飲料 | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 3 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 鉛（以Pb計(jì))、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 4 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 生制品：鉛（以Pb計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） |
| 熟制品：糖精鈉（以糖精計(jì)）、 | |||||
| 脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 | |||||
| 速凍其他食品 | 速凍肉制品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、氯霉素、胭脂紅 | ||
| 5 | 糖果制品 | 巧克力及巧克力制品 | 巧克力及巧克力制品 | 代可可脂巧克力 | 鉛（以pb計(jì)）、沙門氏菌 |
| 糖果制品 | 果凍 | 果凍 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母 | ||
| 糖果制品 | 糖果制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||
| 壓片糖果 | 鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、西布曲明、匹可硫酸鈉 | ||||
| 6 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)ab、大腸菌群b、沙門氏菌c |
| 7 | 糕點(diǎn) | 月餅 | 月餅 | 月餅 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 8 | 食用油、油脂及其制品 | 食用動(dòng)物油脂 | 食用動(dòng)物油脂 | 食用動(dòng)物油脂 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 |
| 9 | 肉制品 | 熱加工熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 |
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 總砷（以 As 計(jì)）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、氯霉素 | |||
| 10 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量 |
| 酵母抽提物 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)） | ||||
| 11 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、商業(yè)無(wú)菌 |
| 12 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)） |
| 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和、大腸菌群 | |||
| 13 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 咖啡因、鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A |
| 14 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 食品餡料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽 、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 15 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 復(fù)合調(diào)味油 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛(以 Pb 計(jì))、總砷（以 As 計(jì)）、黃曲霉毒素 B1、溶劑殘留量 |
| 清遠(yuǎn)市2021年第四季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃 | |||||
| 序號(hào) | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細(xì)類 | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
| 1 | 肉制品 | 熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、總砷 | |||
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、總砷、N-二甲基亞硝胺、胭脂紅、苯并[a]芘 | |||
| 熏燒烤肉制品 | 油炸肉制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸 計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | |||
| 預(yù)制肉制品 | 調(diào)理肉制品 | 調(diào)理肉制品（非速凍） | 鉛（以Pb計(jì)）、氯霉素、總砷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | ||
| 腌臘肉制品 | 腌臘肉制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽、胭脂紅 | |||
| 2 | 罐頭 | 罐頭 | 畜禽肉類罐頭 | 畜禽肉類罐頭 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)） |
| 罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌 | ||
| 罐頭 | 其他罐頭 | 其他罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌 | ||
| 3 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛（以Pb計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、紐甜、、阿斯巴甜、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌（木耳類） | 鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、二氧化硫殘留量 | ||
| 腌漬食用菌 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | ||||
| 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 自然干制品、熱風(fēng)干燥蔬菜 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜 | ||
| 蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、鎘（以 Cd 計(jì)）、總汞（以 Hg 計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)） | ||
| 4 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖 | 蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 |
| 5 | 水產(chǎn)制品 | 水產(chǎn)制品 | 干制水產(chǎn)品 | 預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品 | 鎘（以Cd計(jì)）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、敵敵畏 |
| 水產(chǎn)制品 | 其他水產(chǎn)品 | 其他水產(chǎn)品 | 鉛（以Pb計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、 | ||
| 6 | 茶葉及相關(guān)制品 | 茶葉 | 茶葉 | 茶葉 | 鉛（以Pb計(jì)）、聯(lián)苯菊酯、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、敵百蟲、克百威、水胺硫磷、氧樂(lè)果、毒死蜱 |
| 代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以 Pb 計(jì)） | ||
| 含茶制品 | 含茶制品 | 調(diào)味茶 | 鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 7 | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素B1、鉻(以Cr計(jì))、總汞(以Hg計(jì)) |
| 其他糧食加工品 | 谷物粉類制成品 | 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 8 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 其他淀粉制品 | 鉛（以 Pb 計(jì)）、鋁的殘留量（以干基計(jì)）、二氧化硫殘留量 |
| 9 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉、甜蜜素、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） |
| 10 | 速凍食品 | 速凍其他食品 | 速凍調(diào)制食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、氯霉素、胭脂紅 |
| 11 | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn)(熱加工和冷加工糕點(diǎn)） | 糕點(diǎn)(熱加工和冷加工糕點(diǎn)） | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 12 | 豆制品 | 豆制品 | 非發(fā)酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） |
| 腐竹、油皮及其再制品 | |||||
| 13 | 膨化食品 | 膨化食品 | 膨化食品 | 膨化食品 | 水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 14 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計(jì)） |
| 15 | 酒類 | 白酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖 |
| 其他酒 | 配制酒 | 配制酒 | 配制酒（以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒）：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖 | ||
| 配制酒（以發(fā)酵酒為酒基的配制酒）：酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃 | |||||
| 16 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 飲用天然礦泉水 | 界限指標(biāo)、限量指標(biāo)（總砷、鎘、鉛、總汞、硒、銻、銅、鋇、錳、鉻、銀、溴酸鹽、硝酸鹽、氟化物、耗氧量、污染物（揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽）、微生物(大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌) |
| 飲用純凈水 | 飲用純凈水 | 鉛、總砷、鎘、耗氧量(以O(shè) 計(jì))、亞硝酸鹽(以NO -計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | |||
| 其他飲用水 | 其他飲用水 | 鉛、總砷、鎘、耗氧量(以O(shè) 計(jì))、亞硝酸鹽(以NO -計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | |||
| 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標(biāo)簽、西布曲明、匹可硫酸鈉 | ||
| 其他飲料 | 其他飲料 | 其他飲料 | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 17 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 其他炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌 |
| 18 | 調(diào)味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）a、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)b、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 19 | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞 | 蜜餞 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌 |
| 水果制品 | 水果干制品 | 水果干制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | ||
| 20 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||
| 菜籽油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 大豆油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||
| 食用植物調(diào)和油 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 油茶籽油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||
| 附件2 | |||||||||||
| 清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務(wù)）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 食品大類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| DC21441800603139878 | 1 | 清遠(yuǎn)市潤(rùn)德園食品有限公司 | 清城區(qū)東城街道清暉北路商鋪16號(hào) | 清遠(yuǎn)市潤(rùn)德園食品有限公司 | 廣東 | 椰香肉松包 | 70克/包 | 2021-09-06 | 糕點(diǎn) | 2021年廣東清遠(yuǎn)定期生產(chǎn)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
| DC21441800603139891 | 2 | 清遠(yuǎn)市添香歐一派食品加工廠 | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)小市華中路左一巷原二輕局廠房 | 清遠(yuǎn)市添香歐一派食品加工廠 | 廣東 | 椰絲條包 | 190g/包 | 2021-09-06 | 糕點(diǎn) | 2021年廣東清遠(yuǎn)定期生產(chǎn)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
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| DC21441800603140018 | 4 | 清遠(yuǎn)市同齊食品飲料有限公司 | 清遠(yuǎn)市清新區(qū)太平鎮(zhèn)盈富工業(yè)園M—26C廠房三區(qū)首層 | 清遠(yuǎn)市同齊食品飲料有限公司 | 廣東 | 凍檸茶風(fēng)味飲料 | 1升/瓶 | 2021-08-02 | 飲料 | 2021年廣東清遠(yuǎn)定期生產(chǎn)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
| DC21441800603139984 | 5 | 清遠(yuǎn)市清新區(qū)健偉食品加工廠（普通合伙） | 廣東省清遠(yuǎn)市清新區(qū)太平鎮(zhèn)太秦路工業(yè)區(qū) | 清遠(yuǎn)市清新區(qū)健偉食品加工廠（普通合伙） | 廣東 | 四粒紅花生（五香味） | 350g/包 | 2021-09-06 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2021年廣東清遠(yuǎn)定期生產(chǎn)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
| DC21441800603140006 | 6 | 陽(yáng)山縣吉美芝食品廠 | 廣東省清遠(yuǎn)市陽(yáng)山縣陽(yáng)城鎮(zhèn)暗浪村委會(huì)張屋一村21號(hào) | 陽(yáng)山縣吉美芝食品廠 | 廣東 | 美味餐包 | 160克/包 | 2021-09-08 | 糕點(diǎn) | 2021年廣東清遠(yuǎn)定期生產(chǎn)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
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| DC21441800603140342 | 12 | Bega Cheese Limited | 41 COMMERCIAL ROAD,KOROIT,VICTORIA 3282 | 蒙牛乳業(yè)（清遠(yuǎn)）有限公司 | 廣東 | 脫脂乳粉 | 25kg/袋 | 2020-09-10 | 原料乳粉 | 2021年廣東清遠(yuǎn)乳制品專項(xiàng)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
| DC21441800603140341 | 13 | 蒙牛乳業(yè)（清遠(yuǎn)）有限公司 | 廣東省清遠(yuǎn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)三路17號(hào) | 蒙牛乳業(yè)（清遠(yuǎn)）有限公司 | 廣東 | 風(fēng)味酸牛奶（原味） | 100克/杯 | 2021-09-15 | 乳制品 | 2021年廣東清遠(yuǎn)乳制品專項(xiàng)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
| DC21441800603140343 | 14 | 蒙牛乳制品清遠(yuǎn)有限責(zé)任公司 | 廣東省清遠(yuǎn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)三路17號(hào) | 蒙牛乳制品清遠(yuǎn)有限責(zé)任公司 | 廣東 | 鮮牛奶 | 250ml/瓶 | 2021-09-16 | 乳制品 | 2021年廣東清遠(yuǎn)乳制品專項(xiàng)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
| 聲明：以上產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目。 | |||||||||||
| 附件3 | |||||||||||||
| 清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務(wù)）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)要求 | 食品大類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| DC21441800603140017 | 1 | 清遠(yuǎn)市同齊食品飲料有限公司 | 清遠(yuǎn)市清新區(qū)太平鎮(zhèn)盈富工業(yè)園M—26C廠房三區(qū)首層 | 清遠(yuǎn)市同齊食品飲料有限公司 | 廣東省清遠(yuǎn)市清新區(qū)太平鎮(zhèn)盈富工業(yè)園M—26C廠房三區(qū)首層 | 會(huì)轉(zhuǎn)彎豆奶飲料 | 330mL/瓶 | 會(huì)轉(zhuǎn)彎 | 2021-09-02 | 蛋白質(zhì)║0.87g/100g║≥1.0g/100g | 飲料 | 2021年廣東清遠(yuǎn)定期生產(chǎn)抽檢計(jì)劃 | 清遠(yuǎn)市食品檢驗(yàn)中心 |
| 聲明：以上除備注外，均為初檢結(jié)論。如當(dāng)事人依法申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論不一致的，另行公開(kāi)復(fù)檢結(jié)果信息。 | |||||||||||||
附件4
不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生物體細(xì)胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機(jī)體提供必需氨基酸。本次抽檢不合格產(chǎn)品規(guī)定蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于1.0g/100g。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能為生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致有效成分流失等。
