清遠(yuǎn)市人力資源和社會(huì)保障局

      關(guān)于做好2023年星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作的通知

      來(lái)源:清遠(yuǎn)市人力資源和社會(huì)保障局訪問(wèn)量:-發(fā)布時(shí)間:2023-12-29

          為大力培育弘揚(yáng)粵菜名廚工匠精神,深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展,在2021、2022年已經(jīng)開(kāi)展的星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作基礎(chǔ)上,繼續(xù)開(kāi)展星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作。

          一、工作目標(biāo)

          開(kāi)展星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作,通過(guò)認(rèn)定一批廚藝精湛、業(yè)績(jī)突出、行業(yè)影響大且善于傳承、創(chuàng)新粵菜文化的星級(jí)“粵菜師傅”,充分彰顯粵菜廚師的突出貢獻(xiàn)和社會(huì)責(zé)任感,樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿,培育工匠精神,大力弘揚(yáng)“勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的時(shí)代風(fēng)尚,帶動(dòng)粵菜廚師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)、行業(yè)自律管理和“粵菜師傅”工程市場(chǎng)化發(fā)展,進(jìn)一步擦亮“粵菜師傅”金字招牌。

          二、認(rèn)定對(duì)象

          認(rèn)定對(duì)象原則上必須是清遠(yuǎn)市戶(hù)籍居民或常住居民,在清遠(yuǎn)市從事粵菜烹飪(面點(diǎn)制作)相關(guān)工作達(dá)到一定年限,目前在餐飲業(yè)烹飪(面點(diǎn)制作)崗位的粵菜廚師,具有良好思想政治覺(jué)悟和道德素質(zhì),擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),遵守法律和社會(huì)規(guī)范。具備下列條件之一的可申報(bào)一至三星“粵菜師傅”認(rèn)定:1.在省、市、縣區(qū)級(jí)及以上職業(yè)技能競(jìng)賽中獲得較好名次。2.受到業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)表彰獎(jiǎng)勵(lì)。3.在餐飲企業(yè)(集團(tuán))烹飪崗位任重要職位等。4.在傳承弘揚(yáng)粵菜文化方面作出社會(huì)貢獻(xiàn),本職工作成績(jī)突出,得到業(yè)內(nèi)公認(rèn)并具有一定社會(huì)知名度的粵菜師傅。5.經(jīng)市縣區(qū)人社部門(mén)認(rèn)定的符合條件的人員。

          具備以下條件之一的,可破格或越級(jí)申報(bào):1.獲得“南粵技術(shù)能手”、省市技術(shù)能手、勞動(dòng)模范、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)(任一個(gè))。2.具有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師高級(jí)技師職業(yè)資格證書(shū)或職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)的。3.具有烹飪類(lèi)副高級(jí)工程師、高級(jí)工程職稱(chēng)的。4.在重大技術(shù)攻關(guān)、創(chuàng)新、發(fā)明等方面作出重大貢獻(xiàn)的。5.擁有2項(xiàng)以上有效的發(fā)明專(zhuān)利或著作版權(quán),且產(chǎn)生較大經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益的。6.經(jīng)市認(rèn)定為高技能領(lǐng)軍人才、技能工匠等高端優(yōu)秀技能人才的。

          三、認(rèn)定原則及人數(shù)

          (一)認(rèn)定原則。依照星級(jí)“粵菜師傅”等級(jí)逐級(jí)遞進(jìn)的基本原則,已經(jīng)獲得星級(jí)稱(chēng)號(hào)的,實(shí)行從低到高逐級(jí)晉升制度,即要取得高一級(jí)的星級(jí),必須具備低一級(jí)星級(jí)的資格。首次申報(bào)的,不限定星級(jí)。

          (二)認(rèn)定人數(shù)。2023年全市認(rèn)定人數(shù)一星級(jí)不超過(guò)49人、二星級(jí)不超過(guò)24人、三星級(jí)不超過(guò)14人。

          四、認(rèn)定主體及標(biāo)準(zhǔn)

          (一)認(rèn)定主體。本認(rèn)定工作由市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭推動(dòng),委托廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評(píng)價(jià)聯(lián)盟(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“粵菜師傅聯(lián)盟”)組織實(shí)施。

          (二)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。參照《關(guān)于做好2023年星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作的通知》(粵三項(xiàng)辦〔2023〕18號(hào))通知中《2023年一至三星“粵菜師傅”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則》。

          五、認(rèn)定流程

          市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室委托聯(lián)盟具體組織星級(jí)“粵菜師傅”名廚認(rèn)定工作。主要工作流程是,市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布認(rèn)定工作通知,申請(qǐng)者按要求提交申報(bào)書(shū)面材料,聯(lián)盟組織專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)進(jìn)行綜合審議評(píng)分(包括資料評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)答辯、技能展示)后確定候選人名單,評(píng)審結(jié)果報(bào)經(jīng)市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室審核同意后予以公示,公示期5個(gè)工作日,無(wú)異議的列入認(rèn)定名單。

          其中一、二星申報(bào)人按照“資格審核”“資料評(píng)審”兩個(gè)環(huán)節(jié)執(zhí)行。通過(guò)資格審核的申報(bào)人,由認(rèn)定委員會(huì)根據(jù)其申報(bào)資料進(jìn)行評(píng)分,按分?jǐn)?shù)從高至低排序,并按認(rèn)定人數(shù)確定一星、二星獲選人員。三星申報(bào)人除了完成“資格審核”“資料評(píng)審”外,前20名參與“技能展示及答辯”環(huán)節(jié),按分?jǐn)?shù)由高及低排序,前14名獲得三星榮譽(yù)。

          六、激勵(lì)措施

          為充分發(fā)揮星級(jí)“粵菜師傅”的行業(yè)標(biāo)桿作用,對(duì)認(rèn)定為星級(jí)“粵菜師傅”的廚師,主要有以下幾方面的激勵(lì)措施:

          (一)由清遠(yuǎn)市力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)星級(jí)“粵菜師傅”榮譽(yù)證書(shū)并可掛牌執(zhí)業(yè)。

          (二)未持有國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)或技能等級(jí)證書(shū)的,根據(jù)已認(rèn)定星級(jí)由清遠(yuǎn)市技師學(xué)院核發(fā)相對(duì)應(yīng)等級(jí)的技能等級(jí)證書(shū);對(duì)已持有低于相對(duì)應(yīng)等級(jí)的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)或技能等級(jí)證書(shū)的,核發(fā)相對(duì)應(yīng)等級(jí)的技能等級(jí)證書(shū)。三星級(jí)對(duì)應(yīng)高級(jí)工,二星級(jí)對(duì)應(yīng)中級(jí)工、一星級(jí)對(duì)應(yīng)初級(jí)工。

          (三)優(yōu)先參與省市相關(guān)部門(mén)組織的“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)。

          (四)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的,可按規(guī)定優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助(包括創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、項(xiàng)目資助、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等)。

          (五)通過(guò)市主流媒體對(duì)其精湛技能和社會(huì)貢獻(xiàn)進(jìn)行宣傳報(bào)道,提升社會(huì)影響力,營(yíng)造尊重技能、崇尚技能的良好氛圍。

          七、有關(guān)要求

          一至三星“粵菜師傅”申請(qǐng)人需按《申報(bào)材料說(shuō)明》整理申報(bào)材料,于1月10日前報(bào)送至所在縣(市、區(qū))人社局。

          各縣(市、區(qū))人社局聯(lián)系電話:

          清城區(qū)人社局  0763-3310296

          清新區(qū)人社局  0763-5813694

          英德市人社局  0763-2668612

          連州市人社局  0763-6623103

          佛岡縣人社局  0763-4888108

          連山壯族瑤族自治縣人社局 0763-8716305

          連南瑤族自治縣人社局  0763-8665899

          陽(yáng)山縣人社局  0763-7801793


          附件:

              1.2023年星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則

              2.申報(bào)材料說(shuō)明

              3.2023年清遠(yuǎn)市一至三星“粵菜師傅”認(rèn)定人選推薦表


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